Babka pomarańczowa to idealne ciasto dla miłośników cytrusowych smaków. Jej delikatna, puszysta struktura i intensywny aromat pomarańczy sprawiają, że jest to deser, który zachwyci każdego. Bez względu na to, czy przygotowujesz ją na rodzinne spotkanie, czy na słodki początek dnia, ta babka zawsze się sprawdzi. W dodatku jej przygotowanie jest niezwykle proste – nawet początkujący w pieczeniu poradzą sobie z tym przepisem.
W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować babkę pomarańczową, która zachowa swoją wilgotność i puszystość. Podpowiemy również, jak przygotować jej wersję w formie babeczek, które są idealne na mniejsze porcje. Gotowy, by zacząć? Przeczytaj nasz przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem!
Składniki i proporcje
- 3 jajka – średniej wielkości
- 150 g cukru – najlepiej trzcinowego
- 150 g masła – miękkiego, w temperaturze pokojowej
- 200 g mąki pszennej – tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 pomarańcza – skórka i sok
- 50 ml mleka – pełnotłustego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii – dla dodatkowego aromatu
- Szczypta soli – dla podkreślenia smaku
Sposób przygotowania
- Krok 1: Przygotuj składniki
Najpierw umyj pomarańczę, a następnie zetrzyj jej skórkę na tarce o drobnych oczkach. Wyciśnij sok z pomarańczy i odstaw na bok. Miękkie masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. - Krok 2: Dodaj jajka i aromaty
Do masy maślanej dodaj jajka, jedno po drugim, ciągle mieszając. Następnie dodaj ekstrakt z wanilii, sok i skórkę z pomarańczy. Wymieszaj do połączenia składników. - Krok 3: Połącz suche składniki
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając na niskich obrotach miksera. Na koniec wlej mleko, aby ciasto było bardziej wilgotne. - Krok 4: Piecz babkę
Formę do babki posmaruj masłem i oprósz mąką. Przelej ciasto do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Jak przygotować babeczki pomarańczowe?
Jeśli wolisz mniejsze porcje, z tego samego ciasta możesz przygotować babeczki pomarańczowe. Wystarczy, że napełnisz foremki na muffinki ciastem do 3/4 ich wysokości. Piecz w temperaturze 180°C przez ok. 20-25 minut. Babeczki są gotowe, gdy ich wierzch będzie złocisty, a patyczek wyjdzie czysty.
Porady dotyczące pieczenia
- Używaj składników w temperaturze pokojowej – dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste.
- Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia – to może spowodować opadnięcie ciasta.
- Po upieczeniu zostaw babkę w formie na 10 minut, a następnie wyjmij ją i ostudź na kratce.
Parametry przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Pieczenie: 40-45 minut (babka) / 20-25 minut (babeczki)
- Temperatura pieczenia: 180°C
- Ilość porcji: 8-10 kawałków babki / 12 babeczek
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety przygotowania babki pomarańczowej, możesz zabrać się do pracy. Smacznego!
