Bakaliowy keks to klasyczne ciasto, które zachwyca swoją wilgotnością, aromatem i bogactwem bakalii. To idealny wybór na rodzinne spotkania, świąteczne śniadania lub jako słodka przekąska do popołudniowej kawy. Przygotowanie keksu jest proste i nie wymaga wielu składników, a efekt końcowy zawsze zachwyca. W tym artykule pokażemy, jak krok po kroku upiec bakaliowy keks, który będzie puszysty, aromatyczny i pełen smaku. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na ciasto z bakaliami, trafiłeś w idealne miejsce!
Składniki i proporcje
- 300 g mąki pszennej
- 200 g masła (miękkiego)
- 200 g cukru pudru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150 g mieszanki bakalii (rodzynki, suszone morele, daktyle, figi)
- 50 ml mleka
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie bakalii: Bakalie pokrój na mniejsze kawałki, a następnie wymieszaj je z odrobiną mąki. Dzięki temu nie opadną na dno keksu podczas pieczenia.
- Mieszanie składników: W misce utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj jajka pojedynczo, ciągle mieszając. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i mleko.
- Łączenie składników: Do masy dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki. Na końcu dodaj bakalie i dokładnie wymieszaj.
- Pieczenie: Ciasto przełóż do foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
- Schładzanie: Po upieczeniu wyjmij keks z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w foremce. Po ostudzeniu pokrój na kawałki i podawaj.
Porady dotyczące pieczenia bakaliowego keksu
Aby Twój bakaliowy keks był idealny, warto pamiętać o kilku kluczowych zasadach. Po pierwsze, upewnij się, że masło jest miękkie – dzięki temu łatwiej je utrzeć z cukrem. Po drugie, bakalie warto wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie lub rumie, aby były bardziej miękkie i aromatyczne. Wreszcie, pieczenie w kontrolowanej temperaturze to klucz do sukcesu – unikaj zbyt wysokiej temperatury, aby keks nie był suchy.
Jak przechowywać bakaliowy keks?
Bakaliowy keks najlepiej smakuje świeżo upieczony, ale można go przechowywać przez kilka dni. Szczelnie owiń go folią spożywczą lub przechowuj w pojemniku, aby zachować wilgotność. Można go także zamrozić – wystarczy pokroić na porcje i przechowywać w zamrażarce nawet przez miesiąc.
Parametry przygotowania bakaliowego keksu
Czas przygotowania: około 20 minut | Czas pieczenia: 50-60 minut | Temperatura pieczenia: 180°C | Poziom trudności: łatwy | Porcje: 10-12 kawałków
Bakaliowy keks to ciasto, które zawsze się udaje i zachwyca swoim smakiem. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznym, aromatycznym ciastem z bakaliami. Smacznego!