Faworki kruche babci to tradycyjne ciasto, które od lat zachwyca swoją chrupkością i delikatnością. To idealny dodatek do kawy czy herbaty, a także świetny pomysł na słodki deser dla całej rodziny. Prosty przepis i łatwość przygotowania sprawiają, że nawet początkujący w kuchni poradzą sobie z tym zadaniem. Sekretem udanych faworków jest odpowiednie wyrobienie ciasta i właściwe smażenie. W tym artykule pokażemy, jak krok po kroku przygotować kruche faworki, które smakują jak te z dzieciństwa.
Składniki i proporcje
- Mąka pszenna – 300 g
- Żółtka jaj – 3 sztuki
- Śmietana 18% – 3 łyżki
- Cukier puder – 2 łyżki
- Masło – 50 g
- Ocet spirytusowy – 1 łyżka
- Sól – szczypta
- Olej do smażenia – 500 ml
- Cukier puder do posypania – według uznania
Przygotowanie ciasta na faworki
Do miski wsyp mąkę pszenną, dodaj żółtka, śmietanę, cukier puder, masło, ocet i szczyptę soli. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, a następnie zagnieć ciasto. Powinno być elastyczne, ale nie klejące. Jeśli ciasto jest zbyt twarde, dodaj odrobinę wody. Jeśli za miękkie – dosyp mąki. Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na około 30 minut.
Formowanie i smażenie faworków
Po schłodzeniu ciasta rozwałkuj je na cienki placek (około 2-3 mm grubości). Pokrój ciasto na paski o szerokości 2-3 cm i długości 10-12 cm. Każdy pasek naciśnij nożem pośrodku, a następnie przeciągnij jeden koniec przez nacięcie, tworząc charakterystyczny kształt faworka. W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury 170-180°C. Smaż faworki partiami, aż nabiorą złocistego koloru. Po wyjęciu odsącz je na papierowym ręczniku.
Końcowe akcenty i podanie
Usmażone faworki posyp obficie cukrem pudrem. Możesz też dodać odrobinę skórki pomarańczowej lub cynamonu dla aromatu. Podawaj je od razu, gdy są jeszcze ciepłe, aby zachowały swoją chrupkość. Faworki kruche babci to idealne ciasto na wszelkie okazje – od rodzinnych spotkań po świąteczne przyjęcia.
Parametry przygotowania
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas chłodzenia ciasta: 30 minut
- Czas smażenia: około 10 minut
- Ilość porcji: około 30 sztuk
Teraz, gdy znasz już przepis na faworki kruche babci, możesz cieszyć się ich smakiem w domowym zaciszu. To ciasto to prawdziwa podróż w czasie, która przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Smacznego!