Ciasto z kremem mlecznym to deser, który zachwyca swoją delikatnością i prostotą. Idealne na rodzinne spotkania, urodziny czy po prostu jako słodki dodatek do popołudniowej kawy. To połączenie puszystego biszkoptu z aksamitnym kremem mlecznym sprawia, że ciasto to nigdy się nie nudzi. W tym artykule krok po kroku pokażemy, jak przygotować to wyjątkowe ciasto w domowym zaciszu. Bez względu na to, czy jesteś początkującym, czy doświadczonym cukiernikiem, nasz przepis jest prosty i nie wymaga skomplikowanych składników. Gotowy, by zachwycić swoich bliskich? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- Na biszkopt: 5 jajek, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Na krem mleczny: 500 ml mleka, 3 żółtka, 1/2 szklanki cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 opakowanie cukru wanilinowego, 200 g masła
- Do dekoracji: owoce świeże lub w syropie, posypka cukrowa
Sposób przygotowania
- Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i połącz z masą jajeczną. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 25-30 minut. - Krok 2: Przygotowanie kremu mlecznego
W rondelku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia. W misce wymieszaj żółtka, cukier, mąkę ziemniaczaną i cukier wanilinowy. Powoli dodawaj ciepłe mleko, cały czas mieszając. Następnie włóż mieszankę z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje. Odstaw do wystudzenia. Ubij miękkie masło, a następnie stopniowo dodawaj wystudzony krem, cały czas mieszając. - Krok 3: Składanie ciasta
Wystudzony biszkopt przekrój na dwa placki. Na dolną część nałóż warstwę kremu mlecznego, przykryj drugą częścią biszkoptu. Na wierzchu udekoruj ciasto resztą kremu i owocami. Przed podaniem schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Parametry przygotowania
Ciasto z kremem mlecznym wymaga trochę czasu, ale efekt końcowy jest tego wart. Czas przygotowania to około 1,5 godziny, a czas pieczenia biszkoptu to 25-30 minut. Pamiętaj, aby krem mleczny był dobrze wystudzony przed połączeniem z masłem, inaczej może się rozwarstwiać. Gotowe ciasto najlepiej smakuje po schłodzeniu, dlatego warto je przygotować dzień wcześniej.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze bardziej wyjątkowe, możesz dodać do kremu mlecznego odrobinę likieru lub wanilii. Możesz również użyć różnych owoców do dekoracji, takich jak truskawki, maliny czy brzoskwinie. Pamiętaj, aby biszkopt był równomiernie upieczony – sprawdź jego gotowość patyczkiem.
Podsumowanie
Ciasto z kremem mlecznym to deser, który podbije serca Twoich gości. Jest łatwy w przygotowaniu, a efekt końcowy wygląda profesjonalnie. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem domowego ciasta, które zawsze się udaje!