Cielęce klopsiki to danie, które zachwyca swoją delikatnością i wyjątkowym smakiem. To idealna propozycja dla miłośników mięsnych potraw, którzy szukają czegoś prostego, ale jednocześnie wykwintnego. Cielęcina jest mięsem delikatnym i niskotłuszczowym, dlatego klopsiki z niej przygotowane są lekkie, ale pełne aromatu. W tym przepisie łączymy ją z aromatycznymi przyprawami, jajkiem i bułką tartą, aby uzyskać idealną konsystencję.
Przygotowanie cielęcych klopsików jest niezwykle proste i nie wymaga wiele czasu. To danie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Można je podawać z różnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż, czy świeże warzywa. Jeśli szukasz inspiracji na smaczne i zdrowe danie mięsne, ten przepis jest właśnie dla Ciebie!
Składniki i proporcje
- 500 g mielonej cielęciny
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżki oleju do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotuj mięso: W dużej misce połącz mieloną cielęcinę, jajko, bułkę tartą, posiekaną cebulę, czosnek, natkę pietruszki, sól, pieprz i paprykę. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami, aż masa będzie jednolita.
- Formuj klopsiki: Z przygotowanej masy uformuj niewielkie kulki o średnicy około 4-5 cm. Upewnij się, że są one równej wielkości, aby równomiernie się usmażyły.
- Smaż klopsiki: Na rozgrzanej patelni z olejem smaż klopsiki na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze przypieczone.
- Podawaj: Cielęce klopsiki podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż lub sałatka.
Parametry przygotowania
Aby uzyskać idealne cielęce klopsiki, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych parametrów:
- Temperatura smażenia: Olej powinien być dobrze rozgrzany, ale nie dymiący. Idealna temperatura to około 160-170°C.
- Czas smażenia: Każda strona klopsika powinna być smażona przez 4-5 minut, aby mięso było dobrze przypieczone, ale nie przesuszone.
- Konsystencja masy: Masa na klopsiki powinna być elastyczna, ale nie zbyt mokra. Jeśli jest zbyt luźna, dodaj trochę więcej bułki tartej.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby Twoje cielęce klopsiki były jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać do masy odrobinę startej skórki z cytryny lub łyżeczkę musztardy. To nada daniu wyjątkowego charakteru.
Klopsiki można również przygotować w wersji pieczonej. Wystarczy ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut. To zdrowsza alternatywa dla smażenia.
Podawanie i dodatki
Cielęce klopsiki świetnie komponują się z różnymi dodatkami. Możesz podać je z puree ziemniaczanym, ryżem, kaszą lub świeżą sałatką. Do dania warto dodać również sos, np. śmietanowy lub pomidorowy, który podkreśli smak mięsa.
To danie to prawdziwa uczta dla podniebienia. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszne i zdrowe cielęce klopsiki w domowym zaciszu!