Zrazy z piersi kurczaka z pieczarkami to danie, które zachwyca smakiem i aromatem. W naszym artykule podzielimy się z Tobą przepisem na to pyszne danie oraz kilkoma cennymi wskazówkami, które pomogą Ci osiągnąć doskonały smak. To przepis, który idealnie sprawdzi się na obiad, kolację czy specjalną okazję.
Składniki
Oto lista składników, które będziesz potrzebować:
- 4 piersi z kurczaka
- 250g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 plasterki boczku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki białego wina
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki oregano
Przygotowanie
- Przygotowanie Mięsa: Rozpocznij od przygotowania piersi z kurczaka. Oczyść je z nadmiaru tłuszczu i błon. Następnie rozetnij każdą pierś, tworząc kieszonkę, którą wypełnisz farszem.
- Przygotowanie Farszu: Pokrój pieczarki, cebulę, czosnek i boczek w drobne kawałki. Na rozgrzanym oleju rzepakowym zeszklij cebulę i czosnek. Następnie dodaj boczek i smaż, aż stanie się chrupiący. Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje z nich nadmiar wody. Wszystko to pod koniec duszenia polej białym winem i odparuj alkohol.
- Farszowanie Kurczaka: Wypełnij każdą kieszonkę w kurczaku farszem z pieczarek i boczku. Posól i popieprz mięso, a następnie obtocz w mące.
- Smażenie i Duszenie: Na rozgrzanej patelni lub rondlu rozpuść masło. Wrzuć obtoczone w mące piersi kurczaka i obsmaż z obu stron na złoto-brązowy kolor. Następnie dodaj bulion drobiowy, tymianek oraz oregano. Dus kurczaka pod przykryciem przez około 20-25 minut, aż mięso będzie miękkie.
Podanie
Zrazy z piersi kurczaka z pieczarkami podawaj na talerzu, polewając sosem z duszenia. Doskonale komponują się z ziemniakami lub kluskami śląskimi. Możesz też dodać ulubione warzywa gotowane na parze jako dodatek. Danie to zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem.
