Zwykłe placki ziemniaczane to jedno z tych dań, które może przenieść nas myślami do dzieciństwa i dać poczucie domowej atmosfery. Ich chrupiąca skórka oraz aromatyczny, wydobywający się zapach czosnku to prosta recepta na poprawę nastroju. W dzisiejszym artykule pokażemy Ci, jak w prosty sposób przyrządzić te wyjątkowe placki, które zachwycą Ciebie i Twoich bliskich. Czy jesteś gotów na kulinarną przygodę?
Odkryj sekrety doskonałych placków ziemniaczanych
Wielu z nas ma swoje ulubione sposoby na przygotowanie placków ziemniaczanych, ale nie ma nic lepszego niż uniwersalny przepis, który można dostosować do własnych upodobań. Dodanie czosnku polepsza aromat i smak potrawy, a upieczone placki stają się idealnym dodatkiem do wielu dań lub samodzielnym posiłkiem. Warto również pamiętać, że placki ziemniaczane to świetna okazja do wykorzystania resztek ziemniaków z obiadu!
Podstawowe składniki do przygotowania placków ziemniaczanych
Aby przygotować pyszne i sycące placki ziemniaczane, potrzebujesz kilku podstawowych składników. Choć przepis jest dość prosty, jakość składników wpłynie na końcowy efekt. Ziemniaki powinny być świeże i dobrej jakości, a jajko pomoże w sklejaniu masy, co jest istotne podczas smażenia. Czosnek doda głębi smaku, a odpowiednie przyprawy podkreślą naturalny smak ziemniaków.
Lista składników i ilości
- Ziemniaki – 500 g
- Jajko – 1 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Olejek do smażenia (np. rzepakowy) – 4-5 łyżek
Przygotowanie masy na placki ziemniaczane z czosnkiem
Rozpocznij od dokładnego obrania ziemniaków i ich starcia na tarce. Najlepiej użyć tarki o grubych oczkach, aby strzechy ziemniaczane były wyraźne i chrupiące. Kolejnym krokiem jest odciśnięcie nadmiaru wody – dzięki temu placki będą miały lepszą konsystencję i nie będą się rozpadały podczas smażenia. W międzyczasie, drobno posiekaj czosnek i połącz go z odciśniętymi ziemniakami.
Instrukcje przygotowania
- Krok 1: Obierz ziemniaki, a następnie zetrzyj na tarce. Odciśnij nadmiar wody, by masa była sucha.
- Krok 2: Dodaj jajko oraz drobno posiekany czosnek do odciśniętych ziemniaków, a następnie przypraw solą i pieprzem.
- Krok 3: Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż do uzyskania jednorodnej masy.
- Krok 4: Rozgrzej olejek na patelni na średnim ogniu. Na rozgrzany olej wkładaj łyżką niewielkie porcje masy ziemniaczanej, formując placki.
- Krok 5: Smaż placki z każdej strony przez około 3-4 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Odłóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Krok 6: Podawaj gorące! Doskonale smakują z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.
Akompaniament idealny do placków ziemniaczanych
Choć placki ziemniaczane są pyszne same w sobie, warto zastanowić się nad dodatkami, które podkreślą ich smak. Świetnie sprawdzi się kwaśna śmietana, ale również sos jogurtowy z ziołami. Nie można zapominać o smażonym cebulowym dodatku, który nada potrawie wyjątkowego aromatu oraz smaku. Oprócz tego, placki możesz serwować z ulubionymi warzywami bądź sałatką.
Dlaczego warto włączyć placki ziemniaczane do jadłospisu?
Placki ziemniaczane to nie tylko smaczne danie, ale także doskonałe źródło węglowodanów, błonnika i witamin. Można je przygotować na wiele sposobów i wzbogacić o ulubione składniki, co czyni je uniwersalnym posiłkiem w każdej kuchni. Są również szybkie w przygotowaniu, co sprawia, że są idealnym rozwiązaniem na szybki obiad lub kolację.
Jak przechowywać i odgrzewać placki ziemniaczane?
Jeśli zdecydujesz się na przygotowanie większej ilości placków, możesz je łatwo przechowywać. Po usmażeniu wystarczy je wystudzić i umieścić w hermetycznym pojemniku w lodówce. Placki można też zamrozić – wystarczy owinąć je w folię spożywczą. Aby odgrzać, najlepiej skorzystać z piekarnika lub patelni, co pozwoli na zachowanie chrupkości.
