Ziemniaczki zapiekane to klasyczne danie, które zachwyca prostotą i pełnią smaku. Idealne jako dodatek do mięsa, ale też doskonałe jako samodzielne danie wegetariańskie. Ta przystawka lub danie główne przypadnie do gustu każdemu, kto ceni sobie intensywne smaki i chrupiącą konsystencję. Jeśli jeszcze nie próbowałeś, to ten przepis stanie się jednym z Twoich ulubionych!
Receptura na idealne zapiekane ziemniaczki
- Ziemniaki – 1 kg (najlepiej młode, woskowe)
- Cebula – 2 sztuki (średniej wielkości)
- Śmietana 18% – 200 ml
- Ser żółty – 150 g (tarty)
- Masło – 50 g
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Gałka muszkatołowa – szczypta
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka
- Parmezan – 50 g (opcjonalnie, do posypania)
Jak przygotować perfekcyjne zapiekane ziemniaczki
- Krok 1: Przygotuj ziemniaki – Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Im cieńsze, tym szybciej się upieką i będą bardziej chrupiące. Następnie opłucz je zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.
- Krok 2: Cebula w akcji – Cebulę pokrój w piórka i zeszklij na patelni na oliwie z oliwek przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko złociste. To doda dodatkowego aromatu do zapiekanki.
- Krok 3: Mieszanie składników – W dużej misce wymieszaj plasterki ziemniaków, cebulę, śmietanę, przyprawy oraz połowę sera. Upewnij się, że wszystkie składniki dobrze się połączyły.
- Krok 4: Przygotowanie formy – Wyłóż naczynie żaroodporne masłem, a następnie delikatnie przekładaj masę ziemniaczaną, starając się, aby była równomiernie ułożona. Na wierzchu posyp resztą sera i opcjonalnie parmezanem.
- Krok 5: Zapiekaj w piekarniku – Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Wstaw naczynie z ziemniakami i piecz przez około 45-60 minut, aż powierzchnia będzie złocista, a ziemniaki miękkie.
- Krok 6: Serwowanie – Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika, odczekaj kilka minut, a następnie pokrój na porcje. Podawaj na gorąco, najlepiej z ulubionym sosem lub sałatką ogrodową.
Dlaczego zapiekanie to świetny pomysł na ziemniaki?
Zapieczone ziemniaki to nie tylko smakowita, ale także zdrowa opcja na obiad czy kolację. W przeciwieństwie do frytek, które są smażone na oleju, ziemniaczki zapiekane zachowują swoje wartości odżywcze, a przy tym zyskują chrupiącą skórkę, która daje przyjemność jedzenia.
Dodatek ziół i przypraw sprawia, że każdy kęs jest pełen aromatu, a ser tworzy pyszną skorupkę, która rozpływa się w ustach. Dzięki różnorodności przypraw i dodatków, możesz dostosować przepis według swojego gustu, dodając na przykład czosnek lub różne rodzaje serów.
Najlepsze przyprawy do ziemniaczków zapiekanych
W przypadku ziemniaczków zapiekanych, kluczowe są odpowiednie przyprawy, które dodadzą daniu charakteru. Oprócz podstawowych soli i pieprzu, warto eksperymentować z różnymi ziołami. Zioła prowansalskie, czosnek granulowany czy świeża bazylia doskonale komponują się z ziemniakami.
Nie bój się również używać pikantnych przypraw, takich jak papryczka chili czy curry, aby nadać daniu wyrazistszego smaku. Miłośnicy oryginalnych smaków mogą spróbować kompozycji przypraw prosto z kuchni indyjskiej, co doda daniu niepowtarzalnego charakteru.
Jak serwować ziemniaczki zapiekane w kreatywny sposób
Oto kilka pomysłów na to, jak podać ziemniaczki zapiekane, aby zaskoczyć swoich gości. Możesz stworzyć danie w stylu tapas, serwując małe porcje na kolorowych talerzykach z różnymi sosami do maczania. Dobrze sprawdzi się sos czosnkowy, tzatziki czy pikantny ketchup.
Inną opcją jest stworzenie mini zapiekanek, które można podać jako przekąskę na imprezie. Do małych foremek wlej przygotowaną mieszankę ziemniaczaną, a po upieczeniu podaj z wyrazistymi sosami i dodatkami. Z pewnością zaskoczysz gości niebanalnym podaniem!
