Jeśli szukasz prostego, ale wyrazistego dania wegetariańskiego, które zaskoczy Cię swoim smakiem, Ziemniaczki na ostro to idealny wybór! To danie łączy w sobie delikatność ziemniaków z pikantnymi przyprawami, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Jest łatwe w przygotowaniu, a przy tym zdrowe i sycące. Świetnie sprawdzi się jako główne danie obiadowe lub jako dodatek do innych potraw. Wystarczy kilka składników i odrobina czasu, by cieszyć się tym wyjątkowym smakiem. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować Ziemniaczki na ostro, które podbiją Twoje podniebienie!
Składniki i proporcje
- Ziemniaki – 1 kg
- Cebula – 2 sztuki
- Czosnek – 4 ząbki
- Papryczka chili – 1 sztuka (lub więcej, w zależności od preferencji)
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Kmin rzymski – 1 łyżeczka
- Kurkuma – 1/2 łyżeczki
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Świeża kolendra – do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki dokładnie umyj, obierz i pokrój w kostkę około 2 cm. Włóż je do garnka, zalej zimną wodą i gotuj przez 10 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź i odstaw.
- Przygotowanie przypraw: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekaną papryczkę chili. Smaż przez 2-3 minuty, aż aromat przypraw się uwolni.
- Łączenie składników: Do patelni z cebulą i czosnkiem dodaj kmin rzymski i kurkumę. Wymieszaj, a następnie dodaj odcedzone ziemniaki. Smaż przez kolejne 10 minut, często mieszając, aby ziemniaki równomiernie się przypiekły i nabrały aromatu.
- Doprawienie: Pod koniec smażenia dopraw ziemniaczki solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz, posyp świeżą kolendrą. Podawaj na ciepło!
Parametry przygotowania
Przygotowanie Ziemniaczków na ostro zajmuje około 30 minut. Składa się z dwóch głównych etapów: gotowania ziemniaków i smażenia ich z przyprawami. Danie jest proste w wykonaniu, a składniki są łatwo dostępne. To idealna propozycja na szybki obiad lub kolację, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dlaczego warto spróbować Ziemniaczków na ostro?
To danie to prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie delikatnych ziemniaków z intensywnością przypraw, takich jak chili, kmin rzymski i kurkuma, tworzy niepowtarzalny smak. Jest to także zdrowy i sycący posiłek, który dostarcza energii na długie godziny. Dodatkowo, dzięki prostocie przygotowania, Ziemniaczki na ostro są idealne dla osób, które nie mają dużo czasu na gotowanie, ale chcą cieszyć się pysznym jedzeniem.
Jak podawać Ziemniaczki na ostro?
Ziemniaczki na ostro możesz podawać jako główne danie, np. z dodatkiem świeżej sałatki lub pieczywa. Świetnie sprawdzą się także jako dodatek do mięs lub innych wegetariańskich potraw. Jeśli chcesz podkreślić ich smak, posyp je świeżą kolendrą lub dodaj odrobinę soku z limonki. To danie jest na tyle uniwersalne, że możesz je modyfikować według własnych upodobań!
Teraz, gdy znasz już przepis na Ziemniaczki na ostro, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania. Smacznego!