Przepis: Potrawka z zająca
Ile porcji: 4
Łączny czas przyrzadzenia: 2godz. 0min.
Czas przygotowania: 2 godz.
Jak przyrządzić Potrawka z zająca?
Udka zagotować w 2 litrach osolonej wody, dodać włoszczyznę, przyprawy i zioła. Włożyć udka i gotować ok. 75 min. Obrane gruszki pokroić. Borówki odsączyć. Sok z borówek zagotować, dusić w nim gruszki 5 min. Udka wystudzić, usunąć kości, mięso pokroić. Rosół przecedzić, zachować 1/2 litra. Masło rozgrzać, oprószyć mąką, dodać koncentrat pomidorowy, rosół, wino i gotować ok. 5 min. Do sosu włożyć mięso i borówki. Przyprawić galaretką porzeczkową. Podawać z duszonymi gruszkami.
