Składniki
Zanim przystąpimy do gotowania, przygotujmy wszystkie potrzebne składniki. Będziesz potrzebować:
Składniki główne:
- 500g wątrobki drobiowej
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostra papryka
- 1/2 łyżeczki kminek
- 1/2 łyżeczki majeranek
- 1/2 łyżeczki pieprz
- 1/2 łyżeczki sól
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka mąki
Do podania:
- Makaron lub ryż
Przygotowanie
- Na początek, oczyść wątrobkę. Usuń wszystkie żyły i błony. Następnie pokrój ją w kawałki o rozmiarze około 2 cm.
- Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż na złoty kolor.
- Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż wydobywa się aromat.
- Teraz dodaj wątrobkę i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut. W międzyczasie przemieszaj ją, aby równomiernie się usmażyła.
- Następnie dodaj słodką paprykę, ostrą paprykę, kminek, majeranek, pieprz i sól. Wszystko razem dokładnie wymieszaj.
- Posyp całość mąką i ponownie dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i stworzyły gęstą polewę.
- Dus wątrobkę pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Podawanie
Wątrobka po węgiersku doskonale komponuje się z makaronem lub ryżem. Podawaj danie na talerzu, posyp je świeżą pietruszką, i możesz cieszyć się wyjątkowym smakiem kuchni węgierskiej.
