Przepis: Kołduny
Ile porcji: 5
Łączny czas przyrzadzenia: 30min.
Czas przygotowania: 30 min.
Jak przyrządzić Kołduny?
Mięso drobno posiekać razem z łojem i cebulą. Dodać kilka łyżek zimnej wody, doprawić solą i pieprzem i starannie wyrobić na gładką masę. Mąkę przesiać na stolnicę, wbić jajo, zarobić nożem, wlewając strumieniem wodę i dokładnie wyrobić ręką. Podzielić na części, rozwałkować i wykrawać kieliszkiem krążki. Nakładać farsz, przykryć drugim krążkiem i zlepiać brzegi. Gotować w osolonej wodzie, aż wypłyną.
