Dżem niskosłodzony to doskonały sposób na zachowanie smaku sezonowych owoców w zdrowszej wersji. W przeciwieństwie do tradycyjnych dżemów, ten przepis zawiera mniej cukru, co sprawia, że jest idealny dla osób dbających o linię lub unikających nadmiaru słodyczy. Przygotowanie domowego dżemu to nie tylko gwarancja jakości, ale także satysfakcja z samodzielnie wykonanego przetworu. W tym artykule pokażemy, jak krok po kroku przygotować pyszny dżem niskosłodzony, który będzie doskonałym dodatkiem do kanapek, naleśników czy jogurtu.
Składniki i proporcje
- 1 kg owoców (np. truskawek, malin, jagód) – świeżych lub mrożonych
- 200 g cukru – najlepiej trzcinowego lub ksylitolu
- 1 łyżka soku z cytryny – dla zachowania koloru i smaku
- 1 łyżeczka pektyny – jako naturalny zagęszczacz
Sposób przygotowania
- Przygotuj owoce: Umyj i osusz owoce. Jeśli są duże, pokrój je na mniejsze kawałki. W przypadku truskawek usuń szypułki.
- Gotuj owoce: W garnku z grubym dnem wymieszaj owoce z cukrem i sokiem z cytryny. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż owoce zaczną puszczać sok.
- Dodaj pektynę: Gdy owoce zmiękną, dodaj pektynę i dokładnie wymieszaj. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5-10 minut, aż dżem zgęstnieje.
- Przetestuj konsystencję: Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, nałóż odrobinę na zimny talerz. Jeśli po ostygnięciu dżem nie rozlewa się, jest gotowy.
- Przełóż do słoików: Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików, zakręć je i odwróć do góry dnem na 10 minut. Dzięki temu słoiki się zapasteryzują.
Parametry przygotowania
Przygotowanie dżemu niskosłodzonego wymaga około 30-40 minut, wliczając w to czas gotowania i pakowania. Ważne jest, aby używać garnka z grubym dnem, który zapobiega przypalaniu się owoców. Dżem najlepiej przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, gdzie zachowa świeżość nawet przez kilka miesięcy.
Dlaczego warto wybrać dżem niskosłodzony?
Dżem niskosłodzony to świetna alternatywa dla tradycyjnych przetworów. Dzięki mniejszej ilości cukru zachowuje naturalny smak owoców, a jednocześnie jest mniej kaloryczny. Dodatkowo, samodzielne przygotowanie dżemu pozwala uniknąć sztucznych dodatków, które często znajdują się w sklepowych produktach. To idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się smakiem owoców bez wyrzutów sumienia.
Jak wykorzystać dżem niskosłodzony?
Dżem niskosłodzony to uniwersalny dodatek, który można wykorzystać na wiele sposobów. Świetnie sprawdzi się jako smarowidło do pieczywa, dodatek do naleśników czy jogurtu naturalnego. Można go również użyć do przygotowania domowych deserów, takich jak ciasta czy tarty. Dzięki swojej naturalnej słodyczy dżem niskosłodzony jest doskonałym wyborem dla całej rodziny.
Przygotowanie domowego dżemu niskosłodzonego to prosty sposób na zdrowe i smaczne przetwory. Wystarczy kilka składników i odrobina czasu, aby cieszyć się smakiem sezonowych owoców przez cały rok. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszny dżem w domu!