Dżem z cukinii to niecodzienny sposób na wykorzystanie tego warzywa w kuchni. Choć może brzmieć zaskakująco, cukinia doskonale nadaje się do przygotowania słodkich przetworów. Jej delikatny smak i miękka konsystencja sprawiają, że dżem z cukinii jest idealny do smarowania pieczywa, dodawania do deserów czy jako składnik śniadań. To także świetny sposób na przetworzenie nadmiaru cukinii z ogródka. Dżem z cukinii jest łatwy w przygotowaniu, a jego wyjątkowy smak zaskoczy nawet największych sceptyków. Wystarczy kilka prostych składników i odrobina czasu, aby cieszyć się tym pysznym przysmakiem przez cały rok. W tym artykule podpowiadamy, jak krok po kroku przygotować dżem z cukinii, aby był idealnie słodki, gęsty i aromatyczny.
Składniki i proporcje
- 1 kg cukinii – najlepiej młodej i świeżej
- 500 g cukru – możesz dostosować ilość do preferencji
- 1 cytryna – sok i skórka
- 1 łyżeczka cynamonu – dla aromatu
- 1 łyżeczka wanilii – opcjonalnie, dla dodatkowego smaku
Przygotowanie dżemu z cukinii krok po kroku
- Przygotuj cukinię: Umyj cukinię, obierz ze skórki (opcjonalnie) i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jeśli cukinia jest młoda, skórka może pozostać.
- Gotowanie: Włóż startą cukinię do garnka, dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukinia zmięknie, a masa zgęstnieje.
- Dodaj aromaty: Po około 20-30 minutach dodaj cynamon i wanilię. Wymieszaj dokładnie i gotuj jeszcze przez 5 minut.
- Pasteryzacja: Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć je i odwróć do góry dnem na 10 minut. To zapewni szczelność.
Dlaczego warto spróbować dżemu z cukinii?
Dżem z cukinii to nie tylko smaczny, ale także zdrowy dodatek do codziennej diety. Cukinia jest niskokaloryczna, bogata w witaminy i minerały, a dodatek cytryny i cynamonu wzmacnia jej właściwości prozdrowotne. To także świetny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw i przygotowanie przetworów na zimę. Dżem z cukinii jest uniwersalny – możesz go podawać z pieczywem, naleśnikami, a nawet jako dodatek do lodów czy ciast.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby dżem był bardziej gęsty, możesz dodać łyżkę pektyny lub gotować go dłużej. Pamiętaj jednak, aby często mieszać, aby nie przypalić masy. Dżem z cukinii możesz również wzbogacić o inne dodatki, np. imbir, kardamon czy nawet owoce, takie jak jabłka czy truskawki. Eksperymentuj ze smakami, aby stworzyć swój ulubiony wariant.
Przechowywanie dżemu z cukinii
Dżem z cukinii przechowuj w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu słoika trzymaj go w lodówce i spożyj w ciągu kilku tygodni. Dzięki pasteryzacji dżem zachowa świeżość nawet przez kilka miesięcy.
Dżem z cukinii to prosty i smaczny sposób na wykorzystanie tego warzywa. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można przygotować wyjątkowe przetwory w domowym zaciszu!