Składniki
Oto lista składników, które będziesz potrzebować:
- 4 filety mintaja
- 1 cebula, posiekana w drobną kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 zielona papryka, pokrojona w paski
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/2 szklanki octu ryżowego
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody
- Sól i pieprz do smaku
- Posiekana kolendra i sezam do dekoracji
Przygotowanie
Kroki
- Filety mintaja oczyść i osusz. Następnie posól i popieprz z obu stron.
- Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni i podsmaż filety mintaja z obu stron, aż staną się złociste. Następnie wyjmij je z patelni i odstaw na bok.
- W tej samej patelni, na pozostałym oleju, zeszklij posiekaną cebulę i czosnek.
- Dodaj pokrojone papryki i marchewkę, smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
- W małej misce wymieszaj ocet ryżowy, cukier, sos sojowy i rozpuszczoną mąkę ziemniaczaną. Wlej tę mieszankę na patelnię z warzywami i gotuj aż sos zgęstnieje.
- Przywróć filety mintaja na patelnię i podgrzewaj przez kilka minut, by wszystko się podgrzało.
Podanie
Mintaja w sosie słodko-kwaśnym podawaj na ciepło, posypane posiekaną kolendrą i lekko prażonym sezamem. To danie idealnie komponuje się z ugotowanym ryżem.
