Bryndzowa zakopianka to danie, które przeniesie Cię w klimat polskich gór. Ta tradycyjna zupa, inspirowana góralską kuchnią, łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak. Jej głównym składnikiem jest bryndza, czyli słony ser owczy, który nadaje potrawie charakterystyczny aromat. W połączeniu z ziemniakami, boczkiem i przyprawami tworzy danie, które zasmakuje każdemu miłośniku góralskich przysmaków.
Przygotowanie bryndzowej zakopianki jest proste i nie wymaga wiele czasu. To idealna propozycja na obiad lub kolację, zwłaszcza w chłodniejsze dni. W tym artykule znajdziesz szczegółowy przepis, listę składników oraz wskazówki, jak przygotować to danie krok po kroku. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 500 g ziemniaków – obranych i pokrojonych w kostkę
- 200 g bryndzy – pokruszonej
- 150 g boczku wędzonego – pokrojonego w kostkę
- 1 cebula – drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- Śmietana 18% – 100 ml
- Szczypta soli i pieprzu do smaku
- Świeży koperek – do dekoracji
Sposób przygotowania
- W dużym garnku rozgrzej masło, a następnie dodaj boczek. Smaż na średnim ogniu, aż się zrumieni. Następnie dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną.
- Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby połączyć ją z tłuszczem. To zagęści zupę.
- Wlej bulion do garnka i dodaj ziemniaki. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Zmniejsz ogień i dodaj bryndzę, mieszając, aż się rozpuści. Następnie dodaj śmietanę i dopraw zupę solą oraz pieprzem do smaku.
- Gotuj jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły. Przed podaniem posyp świeżym koperkiem.
Parametry przygotowania
Bryndzowa zakopianka to danie, które przygotujesz w około 40 minut. Składniki są łatwo dostępne, a cały proces gotowania jest prosty i intuicyjny. Zupa jest sycąca i idealna na obiad dla 4-5 osób. Możesz ją podawać z chlebem lub grzankami.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, możesz zmiksować część ziemniaków przed dodaniem bryndzy. Pamiętaj, że bryndza jest dość słona, więc uważaj z dodatkiem soli. Możesz również dodać więcej boczku, jeśli lubisz intensywniejszy smak.
Podsumowanie
Bryndzowa zakopianka to danie, które zachwyci Cię swoim smakiem i prostotą. To idealna propozycja dla miłośników góralskiej kuchni oraz dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego. Przygotuj ją już dziś i ciesz się wyjątkowym aromatem gór!