Zupa pomidorowa to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Aromatyczna, sycąca i pełna smaku, doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i jako lekka kolacja. W tym przepisie postawiliśmy na tradycyjne składniki, takie jak korpus z kurczaka, który nadaje zupie głębi i wyrazistości. Dzięki niemu bulion staje się bogatszy, a sama zupa zyskuje wyjątkowy charakter. Ten przepis jest prosty w przygotowaniu, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Gotowy? Zabierzmy się za gotowanie!
Składniki i proporcje
- Korpus z kurczaka – 1 sztuka (ok. 800 g)
- Pomidory świeże – 1 kg
- Cebula – 1 sztuka
Sposób przygotowania
- Przygotowanie bulionu: Korpus z kurczaka umyj, włóż do garnka i zalej 2 litrami wody. Dodaj obraną i pokrojoną marchew, pietruszkę, seler oraz cebulę. Dopraw solą, pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Przygotowanie pomidorów: Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skóry i pokrój na mniejsze kawałki. Na patelni podsmaż je z przeciśniętym czosnkiem przez kilka minut, aż zmiękną. Możesz je również zmiksować na gładki przecier.
- Łączenie składników: Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij korpus z kurczaka, oddziel mięso od kości i wrzuć je z powrotem do garnka. Dodaj przecier pomidorowy i gotuj jeszcze przez 10 minut. W międzyczasie ugotuj makaron osobno, aby nie wchłonął zbyt dużo bulionu.
- Podawanie: Zupę rozlej do miseczek, dodaj ugotowany makaron i posyp świeżą bazylią lub natką pietruszki. Smacznego!
Dlaczego warto wybrać zupę pomidorową na korpusie?
Zupa pomidorowa przygotowana na korpusie z kurczaka to idealne połączenie smaku i zdrowia. Korpus zawiera dużo kolagenu, który podczas gotowania przechodzi do bulionu, nadając mu gęstości i lekko żelującej konsystencji. To sprawia, że zupa jest bardziej sycąca i korzystnie wpływa na stawy oraz skórę. Dodatkowo, świeże pomidory dostarczają witaminy C, potasu i likopenu, który jest silnym przeciwutleniaczem. To danie to prawdziwa bomba witaminowa!
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1,5 godziny
Łączny czas: około 2 godziny
Porcje: 4-6 osób
Trudność: łatwe
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, możesz dodać odrobinę śmietany lub jogurtu naturalnego tuż przed podaniem. Pamiętaj też, że makaron warto gotować osobno, aby nie wchłonął zbyt dużo bulionu i nie stracił swojej struktury. Jeśli nie masz świeżych pomidorów, możesz użyć passaty pomidorowej – wtedy zupa będzie gotowa jeszcze szybciej!
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety, czas zabrać się za gotowanie. Zupa pomidorowa na korpusie to danie, które z pewnością zagości w Twoim menu na stałe. Smacznego!