W dzisiejszym artykule podzielimy się z Państwem przepisem na przygotowanie pysznej babki ziemniaczanej odsmażanej, tradycyjnego dania kuchni staropolskiej. Babka ziemniaczana to smakowite danie, które cieszy się popularnością ze względu na swoją prostotę i wyjątkowy smak. Przygotowanie babki ziemniaczanej odsmażanej nie zajmuje wiele czasu, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 cebule
- 3 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
- Obieranie i krojenie ziemniaków:
- Ziemniaki należy obrać i pokroić na drobne kawałki, a następnie umieścić w misce.
- Solenie i odsączanie ziemniaków:
- Do pokrojonych ziemniaków dodajemy sól i odstawiamy na około 10-15 minut, aby puściły sok. Następnie odsączamy ziemniaki z nadmiaru soku, najlepiej używając sitka.
- Przygotowanie masy ziemniaczanej:
- Do odsączonych ziemniaków dodajemy jajka, posiekaną cebulę oraz mąkę pszenną. Całość dokładnie mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Smażenie babki:
- Na patelni rozgrzewamy olej roślinny, a następnie nakładamy na nią porcje masy ziemniaczanej, formując je w płaskie placki.
- Smażymy babki z obu stron na złoty kolor.
- Podanie:
- Gotowe babki ziemniaczane odsmażane podajemy na ciepło, idealnie komponując je z ulubionym sosem czy kwaśną śmietaną.
Wskazówki:
- Wybór ziemniaków: Warto wybierać mączyste ziemniaki, aby uzyskać lepszą konsystencję babki.
- Smażenie: Starajmy się smażyć babki na złoty kolor, aby były chrupiące z zewnątrz, a miękkie wewnątrz.
- Wariacje: Można eksperymentować z dodatkami do masy ziemniaczanej, dodając np. starty ser czy posiekane zioła.
-
Przygotowanie babki ziemniaczanej odsmażanej jest łatwe i szybkie, a efekt końcowy z pewnością zadowoli wszystkich domowników. Gotowe danie można podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu. Smacznego!
