Przepis: Grzybowe carpaccio
Ile porcji: 4
Łączny czas przyrzadzenia: 45min.
Czas przygotowania: 45 min.
Jak przygotowaćGrzybowe carpaccio ?
Grzyby oczyścić, cieniutko poszatkować i rozłożyć na 4 talerzach. Skropić sokiem cytrynowym.
Bazylie umyć, listki pokroić w cienkie paski. Mały pomidor umyć, bardzo drobno pokroić, usuwając nasadę ogonka.
Ocet wymieszać z solą i zielonym pieprzem, dodać, ubijając, oliwę, domieszać bazylię i pokrojony pomidor.
Sos rozłożyć równomiernie na grzybach. Każdą porcje posypać cieniutkimi wiórkami sera. Najlepiej pokroić ser strugaczką do trufli lub ogórków.
