Przepis: Karczek w sosie
Ile porcji: 6
Łączny czas przyrzadzenia: 1godz. 0min.
Czas przygotowania: 1 godz.
Jak przygotowaćKarczek w sosie ?
Mięso podzielić na 6 porcji. Zbić trochę tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem, odstawić w chłodne miejsce.
grzyby oczyścić, umyć i pokroić w plasterki. Cebulę, obrać pokroić w ósemki. Grzyby i cebulę zalewamy wywarem i gotujemy do miękkości. Wywar przecedzić i ostudzić, grzyby posiekać. Z mąki i masła, zrobić białą zasmażkę, dodać ostrożnie wywar, ciągle gotować, mieszając.
Do gotowego wywaru dodajemy grzyby, pietruszkę, śmietanę, przyprawy, dokładnie mieszając. Mięso oprószyć mąką, usmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Mięso przekładamy do sosu i dusimy kilka minut.
