Przepis: Pizza EKO z mąki razowej
Ile porcji: 2
Łączny czas przyrzadzenia: 1godz. 10min.
Czas przygotowania: 70 min.
Jak przyrządzić Pizza EKO z mąki razowej?
W miseczce rozetrzeć drożdże z małą ilością ciepłej wody i cukru. Naczynie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 min. Na stolnicę przesiać mąkę razową i pszenną, dodać do niej wyrośnięty zaczyn z drożdży, pozostałą ciepłą wodę, oliwę z oliwek oraz sól. Wyrabiać ciasto przez 10 minut. Uformować z ciasta gładką kulę, przykryć ściereczką i odstawić na ok 20 min. Piekarnik nastawić na temperaturę 200 st. – musi być bardzo dobrze nagrzany. W tym czasie rozetrzeć ząbek czosnku z ketchupem, pokroić cukinię, cebulę i ser w cienkie plasterki a pomidory na ósemki. Ciasto energicznie rozwałkować – koniecznie musi być bardzo cienkie. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Górę ciasta równomiernie posmarować ketchupem, rozłożyć pokrojone składniki oraz anchois i bazylię. Całość polać oliwą z oliwek, delikatnie posolić i popieprzyć. Piec w piekarniku 20 min.
