Przekonaj się, jak przyrządzić wędzonego kurczaka w galarecie krok po kroku.
Składniki
Oto lista składników, które będą Ci potrzebne:
- 1 całego kurczaka (około 1,5 kg)
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 10 ziaren pieprzu
- Sól do smaku
- 3-4 łyżki żelatyny spożywczej
- Woda
Przygotowanie
1. Przygotowanie składników
Rozpocznij przygotowanie, obierając warzywa i krojąc je na mniejsze kawałki. Kurczaka dokładnie umyj i oczyść z ewentualnych resztek piór.
2. Gotowanie kurczaka
W dużym garnku umieść kurczaka i pokrojone warzywa. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz ziarenka pieprzu. Następnie zalej wszystko wodą tak, aby składniki były przykryte.
3. Gotowanie
Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 – 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze ugotowane.
4. Wyjęcie mięsa
Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij go z wywaru, a następnie odłóż do ostygnięcia. Warzywa pozostaw w garnku.
5. Przygotowanie galarety
Do wywaru, w którym gotowały się warzywa, dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Następnie odcedź wywar, pozostawiając tylko płyn.
6. Rozdzielenie mięsa
Mięso z kurczaka oddziel od kości i pokrój na mniejsze kawałki.
7. Układanie w formie
Na dnie formy do galarety umieść kawałki mięsa z kurczaka. Następnie równomiernie rozłóż na nich warzywa.
8. Zalewanie galaretką
Całość zalej przygotowaną wcześniej galaretką. Upewnij się, że pokryła ona wszystkie składniki.
9. Chłodzenie
Wstaw formę do lodówki i pozostaw danie do schłodzenia przez minimum 4 godziny, aż galaretka stężeje.
