Zapraszamy do zapoznania się z naszym przepisem na pyszną i aromatyczną zapiekankę z bakłażana i pomidorów. Ten wyjątkowy danie z pewnością zachwyci Wasze kubki smakowe i zyska uznanie wśród waszych bliskich. W naszym artykule znajdziecie kompletny przewodnik krok po kroku, jak przyrządzić tę wyjątkową potrawę w domowym zaciszu.
Składniki
Aby przygotować zapiekankę z bakłażana i pomidorów, potrzebujecie następujących składników:
Składniki główne:
- 2 średnie bakłażany
- 4 duże pomidory
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 250g sera mozzarella
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przyprawy:
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie
- Krojenie warzyw: Rozpocznijmy od bakłażanów. Oczyść je, obierz i pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm. Następnie pomidory również pokrój w cienkie plastry, a cebulę i czosnek posiekaj drobno.
- Smażenie bakłażanów: Rozgrzej oliwę na patelni i smaż plastry bakłażana na złocisty kolor. Przełóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
- Przygotowanie sosu: W rondlu podsmaż cebulę i czosnek aż staną się miękkie i lekko zeszklą. Następnie dodaj pokrojone pomidory i dus przez kilka minut. Wsyp przyprawy: oregano, bazylię, sól, pieprz, i smaż jeszcze przez chwilę.
- Warstwowanie: Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż warstwę plastra bakłażana, na to warstwę sosu pomidorowego, a potem pokrojonego sera mozzarella. Powtarzaj tę sekwencję aż zużyjesz wszystkie składniki.
- Pieczenie: Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz zapiekankę przez około 25-30 minut w temperaturze 180°C, aż ser się roztopi i danie nabierze złotobrązowego koloru.
