Przepis: Zupa grochowa na wędzonce
Ile porcji: 4
Łączny czas przyrzadzenia: 1godz. 40min.
Czas przygotowania: 100 min.
Jak przyrządzić Zupa grochowa na wędzonce?
Groch przebrać, umyć, zalać zimna wodą (2litry) i pozostawić na noc, a następnego dnia ugotować w ciepłej wodzie. Boczek umyć, włożyć do rondla, zalać woda (2litry) i zagotować. Włoszczyznę umyć, obrać, opłukać, pokroić, po 30 minutach dodać do wędzonki i gotować jeszcze 40 minut. Ugotowany boczek wyjąć i pokroić w kostkę, wywar zaś przecedzić i dodać do grochu. Groch i włoszczyznę przetrzeć przez sito i połączyć z wywarem. Cebule obrać, umyć, posiekać, zrumienić na tłuszczu i dodać do zupy wraz z pokrojoną wędzonką. Doprawić do smaku.
