Zupa grochowa wojskowa to klasyczne danie, które ma bogatą historię i tradycję. W naszym przepisie podzielimy się z Tobą, jak przygotować tę aromatyczną potrawę krok po kroku.
Składniki:
- 300g suchego grochu
- 200g wędzonej boczku
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1,5 litra bulionu wołowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Namoczenie Grochu:
- Groch należy namoczyć przez noc w zimnej wodzie. Pozwoli to na jego lepsze ugotowanie.
- Przygotowanie Składników:
- Wędzony boczek kroimy w kostkę, cebulę siekamy, a czosnek drobno rozgniatamy.
- Marchewki, pietruszki i pora obieramy i kroimy w drobną kostkę.
- Gotowanie:
- Na rozgrzanym oleju podsmażamy boczek, aż stanie się złocisty.
- Następnie dodajemy cebulę i czosnek, smażąc je razem przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Do garnka wrzucamy namoczony groch, pokrojone warzywa, liście laurowe oraz ziele angielskie.
- Zalewamy wszystko bulionem wołowym i doprowadzamy do wrzenia.
- Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i gotujemy zupę na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż groch będzie miękki.
- Przyprawienie:
- Gotową zupę doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Możemy również dodać odrobinę majeranku lub tymianku, aby wzbogacić smak.
- Podanie:
- Zupę grochową wojskową najlepiej podawać gorącą, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki.
Wnioski:
Zupa grochowa wojskowa to nie tylko smaczne danie, ale także odzwierciedlenie tradycji i historii. Przygotowanie jej w domu jest niezwykle proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości. Spróbuj naszego przepisu już dziś i ciesz się aromatem i smakiem tej wyjątkowej potrawy!
