Przepis: Zupa krem z groszku zielonego
Ile porcji: 4
Łączny czas przyrzadzenia: 1godz. 10min.
Czas przygotowania: 40 min.
Czas gotowania: 30 min.
Jak przyrządzić Zupa krem z groszku zielonego?
Włoszczyznę oczyścić, umyć. Z kurczaka, włoszczyzny oraz przypraw ugotować rosół. Odlać 3/4 rosołu, wrzucić zielony groszek, dodać łyżkę masła i gotować do miękkości.
Z łyżki mąki i masła zrobić jasnozłotą zasmażkę, rozprowadzić ja kilkoma łyżkami zimnego rosołu, zagotować i wlać do wrzącej zupy, mieszając.
Zdjąć z ognia, doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru, zmiksować zupę na krem, zagęścić roztrzepanym żółtkiem ze śmietaną.
Podawać udekorowane wiórkami startego żółtego sera, mieloną papryką i listkami natki pietruszki.
