Składniki
Przed przystąpieniem do gotowania, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki. W Prokuchnia.pl zawsze stawiamy na jakość i świeżość, dlatego wybierz najlepsze produkty:
- 1,5 kg żeberek wieprzowych
- 2 butelki piwa (najlepiej ciemne)
- 4 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 1 gałązka rozmarynu
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Rozpocznij od dokładnego umycia żeberek i osuszenia ich papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój je na porcje, tak by były gotowe do smażenia.
- Na głębokim rondlu rozgrzej olej, aż zacznie delikatnie dymić. Dodaj pokrojone żeberka i smaż przez kilka minut, aż staną się rumiane z każdej strony.
- Kiedy żeberka nabiorą złocistego koloru, dodaj drobno posiekany czosnek i cebulę. Smaż wszystko razem przez chwilę, aż warzywa zmiękną i zaczną wydobywać aromatyczny zapach.
- Teraz pora na dodanie marchewek w plasterkach, liści laurowych i gałązki rozmarynu. Całość zalej piwem, tak by pokryć wszystkie składniki.
- Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez co najmniej 1,5 godziny. Upewnij się, że mięso jest miękkie i doskonale nasiąkło aromatem piwa.
- Gdy żeberka są gotowe, wyłóż je na talerz i dopraw solą oraz pieprzem według własnego smaku.
Podanie
Zęberka wieprzowe z piwem najlepiej smakują podane z kluskami śląskimi lub puree ziemniaczanym. Możesz również dodać do dania kiszone ogórki lub kapustę kiszoną, by podkreślić smak potrawy.
