Zurek świąteczny to nieodłączny element polskiej kuchni podczas Świąt Bożego Narodzenia. Ten aromatyczny, zakwasowy barszcz z dodatkiem białej kiełbasy, jajek i boczku jest daniem, które łączy pokolenia i tworzy niezapomniane wspomnienia. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przyrządzić zurek świąteczny, aby zachwycić swoją rodzinę w ten wyjątkowy okres roku.
Składniki
Potrzebujesz:
- 1 litr zakwasu żurkowego
- 500g białej kiełbasy
- 100g boczku
- 4 jajka
- 2 cebule
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Gotowanie boczku i cebuli
- Na początek, podsmaż cebulę na głębokiej patelni, aż będzie złocista.
- Następnie dodaj pokrojony w kostkę boczek i smaż przez kilka minut, aż będzie chrupiący.
Krok 2: Dodanie zakwasu żurkowego
- Przenieś podsmażoną cebulę i boczek do garnka o dużym spodku.
- Wlej litr zakwasu żurkowego, dodaj liście laurowe oraz ziela angielskiego.
- Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż smaki się połączą.
Krok 3: Dodanie białej kiełbasy
- Kiełbasę pokrój na plastry i dodaj do garnka z zupą.
- Gotuj przez kolejne 10 minut, aż kiełbasa będzie miękka.
Krok 4: Gotowanie jajek
- Ugotuj jajka na twardo.
- Po ugotowaniu, obierz je i pokrój na ćwiartki.
Podanie
Podawaj zurek świąteczny na gorąco, dekorując go kawałkami jajek. Możesz również dodać odrobinę śmietany, co nadaje zupie jeszcze bardziej kremowego smaku.
