Zaprezentujemy kroki i tajniki, które sprawią, że Twoje danie będzie nie tylko smaczne, ale i warte konkurencji na rynku kulinarnym.
Składniki
Aby przygotować wyjątkowy żurek, potrzebujesz następujących składników:
- 1 butelka zakwasu żurowego
- 200g kiełbasy białej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 szklanka kwaszonej kapusty
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka śmietany
- 2 jajka
- 1 łyżka masła
Przygotowanie
1. Przygotowanie Składników
Rozpocznijmy od przygotowania składników. Posiekaj cebulę i czosnek. Pokrój kiełbasę na kawałki, a kwaszoną kapustę drobno.
2. Smażenie
W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Wrzuć pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż, aż staną się złociste.
3. Dodawanie Kwasu
Teraz czas na dodanie butelki zakwasu żurowego do garnka. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
4. Przyprawy
Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, majeranek, sól i cukier. Wszystko to nada żurkowi wyjątkowy smak. Gotuj jeszcze przez 10 minut.
5. Mąka i Śmietana
W osobnym naczyniu rozpuść mąkę w odrobinie wody. Następnie dodaj ją do żurku, mieszając cały czas. To nada zupie odpowiednią konsystencję.
6. Kiełbasa
Dodaj pokrojoną kiełbasę i kwaszoną kapustę. Gotuj przez kolejne 10 minut.
7. Jajka
Na koniec, wbij jajka do żurku, mieszając je delikatnie. Gotuj przez 3-4 minuty, aż białka zetną się.
8. Finisz
Dodaj masło i śmietanę, mieszając, aż cała zupa będzie jednolita i kremowa.
