Wino głogowo-różane Xavi&Dida to wyjątkowy napój alkoholowy, który łączy w sobie delikatność róż i zdrowotne właściwości głogu. To idealny wybór dla miłośników domowych trunków, którzy cenią sobie naturalne składniki i unikalne smaki. Przygotowanie tego wina nie wymaga specjalistycznych umiejętności, a efekt końcowy zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. W tym artykule krok po kroku pokażemy, jak stworzyć to wyjątkowe wino w domowym zaciszu. Gotowy na kulinarną przygodę?
Składniki i proporcje
- 500 g suszonych owoców głogu
- 300 g płatków róż (najlepiej z własnego ogrodu lub ekologicznych)
- 1 kg cukru
- 5 litrów wody
- 1 cytryna (sok i skórka)
- 1 słoiczek drożdży winnych
- 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składników: Owoce głogu i płatki róż dokładnie opłucz pod zimną wodą. Cytrynę umyj i obierz skórkę, unikając białej części.
- Gotowanie syropu: W dużym garnku zagotuj wodę z cukrem, dodaj sok i skórkę z cytryny oraz kwasek cytrynowy. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Dodanie owoców i płatków: Do gorącego syropu wsyp owoce głogu i płatki róż. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.
- Fermentacja: Przelej mieszankę do sterylnego słoja, dodaj drożdże winne i zamknij słoik rurką fermentacyjną. Odstaw w ciemne miejsce na 4-6 tygodni.
- Butelkowanie: Po zakończeniu fermentacji przelej wino przez gazę do butelek. Przechowuj w chłodnym miejscu przez co najmniej 3 miesiące, aby smak się rozwinął.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: około 1,5 godziny (bez fermentacji).
Czas fermentacji: 4-6 tygodni.
Optymalna temperatura fermentacji: 18-22°C.
Przechowywanie: Wino najlepiej smakuje po 3-6 miesiącach leżakowania w chłodnym miejscu.
Dlaczego warto spróbować?
Wino głogowo-różane Xavi&Dida to nie tylko pyszny napój, ale także źródło zdrowotnych korzyści. Głóg wspiera pracę serca, a róża działa kojąco na układ nerwowy. To połączenie smaku i dobroczynnych właściwości sprawia, że ten domowy trunek jest wyjątkowy. Dodatkowo, samodzielne przygotowanie wina to świetna zabawa i satysfakcja z własnoręcznie stworzonego dzieła.
Porady dla początkujących
Jeśli robisz wino po raz pierwszy, pamiętaj o kilku ważnych zasadach. Używaj tylko czystych i sterylnych naczyń, aby uniknąć zanieczyszczeń. Kontroluj temperaturę fermentacji – zbyt wysoka może zniszczyć drożdże. Nie spiesz się z butelkowaniem – wino potrzebuje czasu, aby nabrać pełni smaku. I najważniejsze – ciesz się procesem tworzenia!
Gotowy, aby zaskoczyć rodzinę i przyjaciół swoim własnym winem głogowo-różanym? Ten przepis to doskonały punkt startowy dla każdego miłośnika domowych alkoholi. Smacznego!