Ciasto kokosowo czekoladowo-śmietanowe to prawdziwa uczta dla miłośników słodkości, łącząca w sobie delikatną słodycz kokosa, intensywność czekolady oraz aksamitność kremowej masy śmietanowej z mascarpone. To idealny deser na przyjęcia, urodziny czy po prostu jako smakowity dodatek do popołudniowej kawy. Bez względu na okazję, ciasto to z pewnością zrobi niesamowite wrażenie na Twoich gościach. Przygotowanie go jest prostsze niż myślisz, a efekt końcowy zachwyci każdego!
Lista składników i ilości
- Białka – 4 sztuki
- Biszkopt – 2 blaty (około 20 cm średnicy)
- Cukier – 200 g (100 g do białek, 100 g do masy)
- Mascarpone – 500 g
- Śmietana 30% – 300 ml
- Kakao – 50 g
- Kokos (wiórki) – 100 g
- Woda – 100 ml (do nasączenia biszkoptu)
- Esencja waniliowa – 1 łyżeczka
Wyjątkowa przyjemność z każdy kęsem: przygotowanie biszkoptu
Zacznijmy od biszkoptu, który stanowi bazę naszego ciasto. Możesz użyć gotowych blatów biszkoptowych, ale zdecydowanie polecam przygotowanie ich samodzielnie. W misce ubić białka na sztywną pianę stopniowo dodając 100 g cukru. Po uzyskaniu gładkiej i lśniącej masy, delikatnie wmieszaj do niej przesianą mąkę i kakao. Całość dokładnie, ale delikatnie wymieszaj, aby nie zniszczyć puszystości białek.
Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 25-30 minut w temperaturze 175°C. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do wystudzenia – ten krok jest ważny, aby masa nie spłynęła z ciepłego ciasta.
Kokosowe akcenty: przygotowanie kremu z mascarpone
Następnie przejdź do przygotowania kremu. W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno. W drugiej misce połącz mascarpone z pozostałym cukrem, a następnie delikatnie połącz to z ubitą śmietaną. Dodaj wiórki kokosowe oraz esencję waniliową, aby dodać kremowi wyjątkowego smaku. Całość wymieszaj delikatnie, żeby nie stracić puszystości. To połączenie stworzy gładką i lekką masę, która na pewno zachwyci!
Jeśli chcesz, możesz również dodać do kremu odrobinę wiórków kokosowych na wierzch, co doda atrakcyjnego wyglądu i smaku.
Nasz nieodparty klasyk: warstwowe ciasto kokosowo-czekoladowe
Teraz czas na montaż ciasta! Wystudzone biszkopty nasącz przygotowanym wcześniej syropem z wody i cukru (proporcje do smaku). Po nasączeniu, umieść pierwszy blat biszkoptowy na talerzu. Na niego wyłóż część kremu z mascarpone. Następnie położ kolejny biszkopt i ponownie nałóż resztę kremu, wygładzając powierzchnię. Na wierzchu możesz posypać wiórkami kokosowymi oraz świeżymi owocami, aby nadać całości świeżego charakteru.
Całe ciasto schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem, aby smaki się przegryzły i masa stężała.
Przygotuj ciasto z miłością: finalizacja i serwowanie
Gdy ciasto będzie odpowiednio schłodzone, wyjmij je z lodówki i pokrój na kawałki. Pamiętaj, aby używać ciepłego noża, by ułatwić sobie przecięcie spójnej masy. Każdy kawałek pięknie się prezentuje, a jego smak jest po prostu obłędny. Idealnie sprawdzi się na różne okazje, ale również jako pyszny deser po obiedzie.
Nie zapomnij zachować kawałka dla siebie! Ten deser zachwyci nie tylko Twoich gości, ale również zaspokoi Twoje pragnienie na coś słodkiego. Smacznego!
