Kiedy myślimy o prostych, ale wyjątkowo smacznych wypiekach, kruche gwiazdki z orzechami z pewnością powinny znaleźć się na naszej liście. To idealne ciasteczka na przyjęcia, święta czy po prostu jako słodka przekąska do kawy. Połączenie maślano-orzechowej nuty sprawia, że każdy ich kęs to czysta przyjemność. Dodatkowo, ich wyjątkowy kształt przyciąga wzrok, a aromat sprawia, że trudno się im oprzeć. W tym artykule pokażę Ci, jak w prosty sposób przyrządzić te pyszne ciasteczka w domowym zaciszu.
Lista składników i ilości
- 300 g mąki pszennej
- 200 g masła, schłodzonego w lodówce
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko
- 50 g zmielonych orzechów (np. włoskich lub laskowych)
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- szczypta soli
- cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Jak przygotować idealne kruche ciasto na gwiazdki?
Aby kruche gwiazdki z orzechami były perfekcyjne, ważne jest, aby ciasto dobrze przygotować. Zacznij od przesiewania mąki, co sprawi, że będzie bardziej puszysta. Następnie w misce połącz mąkę, cukier puder, cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Te składniki tworzą bazę twojego ciasta, więc dokładność jest kluczowa.
Gdy suche składniki będą dobrze wymieszane, dodaj schłodzone masło, pokrojone w kostkę. Wyrabiaj wszystko do momentu uzyskania konsystencji przypominającej kruszonkę. To właśnie w tym momencie dodaj jajko oraz zmielone orzechy. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Pamiętaj, by nie przepracowywać go zbyt długo, bo ciasteczka stracą swoją kruchość.
Kreowanie kształtów: jak wyciąć gwiazdki?
Gotowe ciasto włóż na minimum 30 minut do lodówki, aby stwardniało. Dzięki temu wycinanie kształtów będzie znacznie łatwiejsze. Po schłodzeniu wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość około 5 mm. Użyj wykrawaczek w kształcie gwiazdek, aby uzyskać piękne ciasteczka. Możesz też użyć foremek o innych kształtach, jeśli chcesz dodać trochę różnorodności.
Wycięte gwiazdki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz je delikatnie posypać zmielonymi orzechami dla dodatkowego smaku i ozdoby. Warto także zrobić małe otwory na wierzchu ciasteczek, co umożliwi im równomierne pieczenie i ładniejszy wygląd.
Jak prawidłowo piec gwiazdki, by były chrupiące?
Piekarnik ustaw na temperaturę 180°C i nagrzej go, aż osiągnie optymalną temperaturę. Tuż przed włożeniem blachy do piekarnika, upewnij się, że ciasteczka mają równy rozkład. Piecz je przez około 10-12 minut, bądź aż będą lekkosłodkie złote. Czas pieczenia zależy od grubości ciasteczek, więc warto je obserwować.
Po upieczeniu, wyjmij blachę z piekarnika i pozwól ciasteczkom wystygnąć przez kilka minut na blasze, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły. Pamiętaj, że schłodzone ciasteczka można posypać cukrem pudrem, co nada im elegancki wygląd.
Przechowywanie i podawanie kruchego przysmaku
Kruche gwiazdki z orzechami to nie tylko smakowity dodatek do organizowanych przyjęć, ale także doskonały prezent dla bliskich. Aby zachować ich świeżość, umieść je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Możesz je przechowywać do tygodnia w temperaturze pokojowej, jednak z pewnością nie przetrwają tak długo, gdyż szybko znikną!
Serwuj kruche gwiazdki z kawą, herbatą lub po prostu jako słodką przekąskę w towarzystwie rodziny oraz przyjaciół. Ich uniwersalny charakter sprawia, że pasują na każdą okazję, a dzięki orzechowemu akcentowi zyskują na wyjątkowym smaku i aromacie. Smacznego pieczenia!
