Strucla orzechowo-makowa to smakowity klasyk, który przyciąga miłośników słodkości. To doskonałe połączenie delikatnego ciasta drożdżowego, aromatycznego maku oraz chrupiących orzechów sprawia, że każdy kęs to czysta przyjemność. Ten wypiek doskonale sprawdzi się na świątecznym stole, jako dodatek do kawy czy po prostu na codzienny deser. Jeśli jeszcze nie próbowałeś, koniecznie musisz to nadrobić! Przygotowanie strucli nie jest trudne, a efekt końcowy na pewno zachwyci nie tylko Ciebie, ale i Twoich bliskich.
Cudowna lista składników, które zachwycą podniebienie
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 50 g świeżych drożdży
- 100 g cukru
- 2 jajka (żółtka do ciasta, białka do piany)
- 100 g masła (roztopionego)
- 300 g maku
- 200 g orzechów włoskich, posiekanych
- 150 g cukru pudru (do nadzienia)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- 30 g rodzynków (opcjonalnie)
Tworzenie magicznego ciasta drożdżowego
- Krok 1: Zacznij od rozpuszczenia drożdży w ciepłym mleku. Dodaj odrobinę cukru i pozostaw na kilka minut, aż zacznie się pienić. To znak, że drożdże są aktywne!
- Krok 2: W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę, pozostały cukier oraz sól. Do mąki dodaj żółtka jajek, roztopione masło i aktywne drożdże. Wyrób ciasto aż będzie elastyczne i gładkie, około 10 minut.
- Krok 3: Odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia – aromatyczny duet smaków
- Krok 1: W międzyczasie przygotuj nadzienie. Ugotuj mak w mleku, aż będzie miękki. Odcedź, a następnie zmiel go w maszynce do mielenia lub w malakserze. Dodaj do niego cukier puder, wanilię oraz posiekane orzechy.
- Krok 2: W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ją w masę makowo-orzechową, aby nadzienie było lekkie i puszyste.
- Krok 3: Dodaj rodzynki, jeśli chcesz wzbogacić smak nadzienia, i delikatnie wymieszaj całość.
Formowanie strucli, czyli szybka droga do zachwytu
- Krok 1: Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię. Rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Staraj się, aby ciasto było równomiernie cienkie.
- Krok 2: Na rozwałkowane ciasto równomiernie rozłóż przygotowane nadzienie makowo-orzechowe, zostawiając mały margines przy brzegach.
- Krok 3: Zwiń ciasto w rulon, starając się, aby nadzienie nie wypłynęło. Zamknij brzegi dobrze, aby uniemożliwić wydostanie się nadzienia w trakcie pieczenia.
Pieczenie strucli – chwila pełna oczekiwania
- Krok 1: Ułóż strucli na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując przestrzeń pomiędzy nimi. Pozostaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
- Krok 2: W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 180°C (górna i dolna grzałka). Przed włożeniem do piekarnika, możesz posmarować strucli roztrzepanym jajkiem, co nada jej piękny kolor.
- Krok 3: Piecz przez około 30-40 minut, aż strucla będzie złocista. Po upieczeniu, wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce.
Serwowanie – odkryj smak domowego wypieku
Strucla orzechowo-makowa najlepiej smakuje na ciepło, ale równie doskonale nadaje się do jedzenia na zimno. Możesz podać ją z filiżanką kawy lub herbaty, a także posypać cukrem pudrem dla dodatkowego uroku. Idealnie sprawdzi się podczas rodzinnych spotkań, jak i na przyjęciach. Nie zapomnij zachęcić swoich gości do spróbowania, bo nikt się nie oprze!
Eksperymentuj z dodatkami, jak cynamon lub skórka pomarańczowa, aby nadać orzechowo-makowej strucli jeszcze ciekawszy posmak. Po przygotowaniu tej pyszności, na pewno stanie się ona stałym gościem w Twoim domu. Smacznego!
