Torcik czereśniowo-śmietanowy to idealny deser na letnie dni, który łączy w sobie lekkość biszkoptu z soczystością czereśni oraz delikatnością śmietany. Każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia, która wprawia w dobry nastrój i przywołuje wspomnienia letnich pikników. Przygotowanie tego ciasta jest prostsze, niż się wydaje, a efekt końcowy na pewno zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Niezależnie od okazji, torcik czereśniowo-śmietanowy błyskawicznie stanie się hitem!
Magiczne połączenie składników, które zachwyci smakiem
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 4 jajka
- 1/2 szklanki oleju
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka czereśni (świeżych lub mrożonych)
- 500 ml śmietany kremówki (36% tłuszczu)
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny (opcjonalnie, do stabilizacji)
- kilka czereśni do dekoracji
Krok po kroku do perfekcyjnego biszkoptu
- Krok 1: W pierwszej kolejności, przygotuj biszkopt. W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. W tej chwili dodaj olej i dobrze wymieszaj.
- Krok 2: Następnie przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj ją do jajecznej masy. Staraj się nie mieszać zbyt energicznie, aby nie stracić objętości.
- Krok 3: Przełóż ciasto do natłuszczonej formy o średnicy 24 cm i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut. Po upieczeniu ostudź biszkopt na kratce.
Tworzenie warstwy śmietanowej – lekkiej jak chmurka
- Krok 4: Gdy biszkopt ostygnie, przejdź do przygotowania warstwy śmietanowej. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodając cukier puder. Jeśli używasz żelatyny, rozpuść ją w odrobinie gorącej wody i dodaj do ubitą śmietanę. Dokładnie wymieszaj.
- Krok 5: Czereśnie umyj i pozbądź się pestek, a następnie dodaj je do śmietany. Możesz zostawić kilka czereśni na wierzch, aby udekorować torcik.
- Krok 6: Pokrój biszkopt na dwa blaty. Na dolny blat nałóż część śmietany z czereśniami, przykryj górnym blatem i pokryj resztą masy śmietanowej. Możesz użyć szpatuły, aby ładnie wyrównać jej powierzchnię.
Ostatni akord dekoracji – zmysłowy wygląd torcika
Teraz czas na dekorację! Na wierzchu torcika ułóż pozostałe czereśnie, a jeśli chcesz, możesz dodać posypkę z czekolady lub wiórków kokosowych, aby nadać jeszcze bardziej słodkiego charakteru. Nie krępuj się użyć też świeżej mięty jako dekoracji, co doda całości świeżości.
Chwile, które warto celebrować – podanie torcika czereśniowego
Torcik czereśniowo-śmietanowy to doskonały wybór na każdą okazję – od urodzin po letnie spotkania z przyjaciółmi. Podawaj go schłodzonego, aby na pewno każdy mógł się rozkoszować jego smakiem w pełni. Przyprawiony odrobiną miłości, na pewno zagości na Twoim stole niejednokrotnie!
Jak przechowywać, aby długo cieszyć się smakiem?
Jeśli chcesz przechować torcik na później, pamiętaj, aby szczelnie go przykryć lub umieścić w pojemniku na ciasta. Przechowuj w lodówce, gdzie wytrzyma do 2-3 dni, nie tracąc na świeżości. Zawsze przed podaniem, przetestuj jego smak – może okazać się, że zyskuje na intensywności!
