Tarteletki z borówkami to idealny sposób na wykorzystanie świeżych owoców sezonowych i zatrażenie odrobiny delikatności do codziennych deserów. Te małe, kruche skorupki wypełnione słodkimi borówkami i kremowym nadzieniem to prawdziwa uczta dla zmysłów. Ponadto, ich przygotowanie jest zaskakująco proste i nie zajmie Ci wiele czasu. Postarałem się stworzyć przepis, który pozwoli Ci cieszyć się wspaniałym smakiem, a jednocześnie pięknymi prezentacjami na stole. Przygotuj się na słodką przygodę, która z pewnością umili niejedno spotkanie!
Podstawowe składniki dla doskonałych tarteletek
- 350 g mąki pszennej
- 150 g mielonych migdałów
- 100 g cukru pudru
- 2 jajka
- 150 g masła (miękkiego)
- 300 g borówek (świeżych lub mrożonych)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Szczypta soli
Jak przygotować idealne ciasto do tarteletek?
- Krok 1: W dużej misce połącz mąkę, mielone migdały, cukier puder oraz szczyptę soli. Zmieszaj suche składniki, aby były równomiernie rozłożone.
- Krok 2: Dodaj miękkie masło w kawałkach oraz jajka. Następnie użyj palców lub robota kuchennego, aby zagnieść ciasto. Powinno być gładkie i elastyczne.
- Krok 3: Uformuj kulę z ciasta, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut, aby stwardniało.
Tworzenie pysznego nadzienia z borówek
Gdy ciasto się schładza, czas na przygotowanie nadzienia. Borówki to niewątpliwie kluczowy składnik tego deseru. Możesz użyć świeżych lub mrożonych borówek – w obu przypadkach smak będzie obłędny! Jeśli masz świeże, wystarczy je przepłukać. W przypadku mrożonych najlepiej jest je delikatnie rozmrozić.
W misce połącz borówki z 1-2 łyżkami cukru pudru (w zależności od tego, jak słodkie są owoce) oraz łyżeczką ekstraktu z wanilii. Mieszaj delikatnie, aby nie uszkodzić owoców. To nadzienie sprawi, że Twoje tarteletki będą miały naturalnie słodki smak z lekką kwaskowatością.
Formowanie tarteletek i ich pieczenie
- Krok 1: Po schłodzeniu ciasto wyciągnij z lodówki i podsyp mąką stół roboczy. Rozwałkuj je na grubość około 3-5 mm.
- Krok 2: Wytnij kółka o średnicy nieco większej niż formy do tarteletek, a następnie wyłóż nimi foremki, lekko dociskając do brzegów.
- Krok 3: Na nałożone ciasto nałóż przygotowane borówki, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż będą złociste.
Ostatnie szlify i serwowanie – jak podać tarteletki?
Gdy tarteletki są już gotowe, wyjmij je z piekarnika i zostaw do wystudzenia przez kilka minut. Możesz je posypać odrobiną cukru pudru dla efektu dekoracyjnego. Idealnie komponują się także z bitą śmietaną lub jogurtem naturalnym, co doda im lekkości i uczyni je jeszcze smaczniejszymi.
Te małe słodkie cuda będą doskonałym dopełnieniem letnich przyjęć, rodzinnych spotkań czy jako popołudniowa przekąska przy herbacie. Warto je podać w towarzystwie świeżych ziół, takich jak mięta, co dodatkowo podkreśli ich smak. Smacznego!
