Rogaliki drożdżowe z dżemem truskawkowym to pozycja, która z pewnością odnajdzie miejsce w sercach miłośników domowego wypieku. Ich delikatna, puszysta struktura doskonale komponuje się z soczystym nadzieniem, a zapach podczas pieczenia potrafi przyciągnąć całą rodzinę do kuchni. Idealne na śniadanie, podwieczorek czy jako przekąska na spotkania ze znajomymi – można je podać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jeśli pragniesz zaskoczyć bliskich pysznymi rogalikami, zapraszam do odkrycia przepisu!
Lista składników i ilości
- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłego mleka
- 100g masła
- 80g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego (16g)
- 2 jajka
- 25g drożdży świeżych lub 7g drożdży instant
- 1 słoik dżemu truskawkowego (np. 200g)
- szczypta soli
Przygotowanie ciasta drożdżowego jak z najlepszego piekarni
- Krok 1: Rozpoczynamy od przygotowania zaczynu. W małej miseczce należy połączyć ciepłe mleko z drożdżami oraz łyżką cukru. Wymieszaj dokładnie i odstaw na kilka minut, aż drożdże rozpoczną pracę i pojawią się bąbelki powietrza.
- Krok 2: W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę z cukrem, cukrem waniliowym oraz szczyptą soli. W środku zrób wgłębienie i wlej do niego zaczyn, dołóż rozpuszczone ciepłe masło i jajka. Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
- Krok 3: Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 10 minut, aż staną się gładkie i elastyczne. Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie rogalików, które zachwycą każdego
- Krok 4: Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na stół i delikatnie zagnieć. Następnie podziel ciasto na 2-3 części, z każdej formując okrągły placek o grubości około 5 mm. Pokrój każdy placek na trójkąty.
- Krok 5: Na podstawie każdego trójkąta nałóż łyżkę dżemu truskawkowego. Zaczynając od podstawy, zwiń ciasto w kształt rogalika, a końce delikatnie zagięj ku sobie, aby nadać mu ładny kształt.
- Krok 6: Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi. Przykryj je ściereczką i pozwól im jeszcze rosnąć przez około 30 minut.
Bezcenny moment przed pieczeniem
- Krok 7: W tym czasie nagrzej piekarnik do 180°C (160°C w trybie termoobiegu). Przed pieczeniem warto posmarować rogaliki roztrzepanym jajkiem, co da im piękny, złocisty kolor.
- Krok 8: Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż rogaliki będą pięknie rumiane i lekko chrupiące z zewnątrz.
Jak cieszyć się smakiem świeżych rogalików
Po upieczeniu rogaliki drożdżowe z dżemem truskawkowym należy wystudzić na kratce. Można je posypać cukrem pudrem dla dodatkowego efektu wizualnego i smakowego. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego możesz je serwować z dżemem lub konfiturami według własnych upodobań.
Przyjemność z każdej chrupiącej warstwy
Zachęcam do eksperymentowania z różnymi nadzieniami – czy to będą inne owoce, czy może nawet czekolada – możliwości są niemal nieograniczone. Podziel się rogalikami z rodziną lub zaproś znajomych na słodki poczęstunek. Gwarantuję, że każdy z nich będzie zachwycony smakiem i aromatem domowych wypieków!
