Jeśli marzysz o deserze, który nie tylko wygląda spektakularnie, ale także zachwyca smakiem, to słodkie przekładane kostki będą idealnym wyborem. Dzięki połączeniu delikatnego budyniu, chrupiących orzechów i słodkiej polewy, ten deser stanie się gwiazdą każdego spotkania. Przygotowanie nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością pozytywnie zaskoczy Twoich gości. Czas na kulinarne szaleństwo!
Lista składników i ilości
- Budyniu waniliowego – 2 opakowania (około 80g każde)
- Orzechy włoskie – 100g
- Cukier – 200g
- Masło – 250g
- Mleko – 1 litr
- Herbatniki – 300g
- Wanilia – 1 opakowanie (szczypta dla smaku)
- Krówki – 200g (do dekoracji)
Tworzenie delikatnej bazy dla słodkich kostek
Na początku ważne jest, aby przygotować budyń, ponieważ będzie on podstawą naszego deseru. Gotujemy mleko w garnku i dodajemy do niego cukier oraz wanilię, aby uzyskać słodki aromat. W osobnej misce przygotowujemy budyń, rozpuszczając go w niewielkiej ilości zimnego mleka, a następnie wlewamy do gotującego się mleka, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje. To kluczowy etap, ponieważ od tekstury budyniu zależy końcowy efekt naszych kostek.
Gdy budyń jest gotowy, odstawiamy go na chwilę do ostygnięcia. Kluczowe jest, aby nie zapomnieć o okryciu go folią spożywczą, by nie powstał kożuch na powierzchni. Później przechodzimy do przygotowania orzechów. Należy je drobno posiekać i podprażyć na patelni, co wydobędzie ich orzechowy smak i nada chrupkości.
Warstwa chrupiących herbatników dla doskonałego smaku
Następnym krokiem będzie ułożenie warstwy herbatników. Możemy użyć zarówno klasycznych, jak i pełnoziarnistych herbatników – wybór zależy od Twoich preferencji. Ułożone na spodzie naczynia będą stanowiły idealny fundament dla naszych kostek. Na herbatniki wyłożyć musimy połowę przygotowanego budyniu, równomiernie rozprowadzając je, aby każdy kęs był pełen smaku.
Teraz czas na dodanie podprażonych orzechów. Po ich rozłożeniu na warstwie budyniu, ponownie przykrywamy kolejną warstwą herbatników, a na to znowu nakładamy resztę budyniu. Całość przykrywamy ostatnią warstwą herbatników, co zapewni stabilność i ułatwi krojenie naszego deseru po schłodzeniu.
Chłodzenie i ostateczne wykańczanie dania
Po przygotowaniu wszystkich warstw, nasze kostki muszą teraz spędzić trochę czasu w lodówce – minimum 3 godziny, a najlepiej całą noc. To czas, kiedy wszystkie smaki się przegryzą, a kostki nabiorą odpowiedniej konsystencji. Po tym czasie przystąpimy do ostatniego etapu – dekoracji! Możemy użyć krówki, rozpuszczając je na małym ogniu i polewając nasze kostki. Można również ozdobić je całymi orzechami, które dodadzą pięknego wyglądu i chrupkości.
Po ozdobieniu i pokrojeniu, nasze słodkie przekładane kostki są już gotowe do podania. Będą świetnym dopełnieniem każdej uroczystości, a ich smak zapadnie w pamięć wszystkim gościom.
Godne polecenia porady na zakończenie
Jeśli chcesz, aby Twoje słodkie przekładane kostki były jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać do budyniu odrobinę ekstraktu migdałowego lub skórki z cytryny. Alternatywnie, zmiaj proporcje orzechów, aby uzyskać różnorodność smaków – orzechy pistacjowe lub migdały świetnie się sprawdzą jako dodatek do budyniu.
Nie bój się eksperymentować i dostosowywać przepis do swoich gustów. Bo najbardziej zapada w pamięć ta słodka chwila, którą dzielisz z innymi. Smacznego!
