Metrowiec to legendarne ciasto, które z pewnością zna każdy miłośnik słodkości w Polsce. Jego wyjątkowa forma przypominająca metrowy kawałek jest równie imponująca, co smaczna. Z przygotowaniem metrowca mogą zmierzyć się zarówno doświadczeni cukiernicy, jak i początkujący kucharze. To idealne ciasto na urodziny, imieniny, czy nawet na spotkanie ze znajomymi. Jego czekoladowy smak i deserowa masa zachwycą wszystkich gości. W tym artykule odkryjesz sekrety przyrządzania tradycyjnego metrowca oraz krok po kroku dowiesz się, jak go stworzyć w swojej kuchni.
Lista składników i ilości
- Ciasto: 400 g mąki pszennej
- Kakao: 50 g
- Masa: 500 g masy marcepanowej lub budyniowej
- Metrowiec: większa blacha do pieczenia (30×40 cm)
- Olej: 150 ml
- Cukier: 200 g
Przygotowanie ciasta metrowca: krok po kroku
- Krok 1: Zacznij od przygotowania ciasta. W misce połącz mąkę pszenną, kakao, cukier i olej. Następnie, powoli dodawaj wodę, mieszając składniki, aż uzyskasz gładką masę. Ważne, aby wszystkie składniki były dobrze wymieszane, co pozwoli uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Krok 2: Gotowe ciasto wylej na wcześniej przygotowaną blachę do pieczenia, równomiernie rozprowadzając je po całej powierzchni. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut. Gdy ciasto nabierze złotobrązowego koloru, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Krok 3: Gdy ciasto przestygnie, przystąp do przygotowania masy. Jeśli używasz masy marcepanowej, od razu ją rozwałkuj. Jeśli wybrałeś budyń, przygotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odczekaj, aż ostygnie, a następnie rozsmaruj na wystudzonym cieście.
Jak uformować metrowiec i go ozdobić
Po przygotowaniu ciasta i masy możesz przejść do kreatywnej części, czyli formowania i dekoracji metrowca. Najpierw przetnij ciasto na dwie równe części, tworząc dwa prostokąty, które umieścisz jeden na drugim, aby uzyskać pożądaną wysokość. To właśnie dlatego tak ważne jest, aby ciasto było dobrze upieczone i ostudzone – łatwiej się z nim pracuje i mniej się kruszy.
Ołówkiem do ciasta lub szpatułką rozsmaruj masę wyrównując ją na wierzchu. Możesz również użyć posiekanych orzechów lub wiórków kokosowych do ozdoby, co doda dodatkowego smaku i tekstury całemu wypiekowi. Możesz także skropić wierzch ciasta polewą czekoladową – ta mała zmiana sprawi, że twój metrowiec nabierze jeszcze większego uroku!
Czynniki wpływające na sukces metrowca: sekrety do perfekcji
Przygotowując metrowca, pamiętaj o kilku zasadach, które mogą znacząco wpłynąć na jego smak i konsystencję. Przede wszystkim, unikaj zbyt mocnego mieszania ciasta po dodaniu mąki – skutkuje to twardym i gumowatym ciastem. Wyważ cienką warstwę masy, aby nie przytłoczyła smaku ciasta. Dobrze dopasowane proporcje są kluczem do sukcesu.
Nie zapomnij też o tym, aby pozwolić ciastu całkowicie ostygnąć przed nałożeniem masy. Jeśli używasz masy budyniowej, masz możliwość dodania ulubionych owoców, jak truskawki czy maliny, co sprawi, że metrowiec nabierze świeżości i jeszcze bardziej zachwyci Twoje podniebienie.
Metrowiec jako idealny deser na każdą okazję
Metrowiec to uniwersalne ciasto, idealne na różnorodne okazje. Bez względu na to, czy organizujesz przyjęcie urodzinowe dla dziecka, czy romantyczną kolację przy świecach, ten deser z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Fantastycznie komponuje się nie tylko z ciepłą herbatą, ale także z poranną kawą. To również świetna możliwość, aby włączyć dzieci do kuchni – dekorowanie metrowca to mnóstwo zabawy!
Warto też pomyśleć o jego wersji „na wynos”, pakując małe kawałki do eleganckich pudełek, co doda urok każdej imprezie. Potrzebujesz pomysłu na prezent? Metrowiec to również doskonały pomysł na słodki prezent dla bliskiej osoby. Jego domowa wersja zawsze będzie lepsza od sklepowych odpowiedników!
Co warto wiedzieć o przechowywaniu metrowca?
Aby metrowiec zachował swoje walory smakowe, najlepiej przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce. Dzięki temu pozostanie świeży przez kilka dni. Jeśli planujesz zachować część na później, warto przemyśleć zamrożenie. Pamiętaj, aby ciasto było w szczelnie zamkniętym opakowaniu, by nie wchłaniało zapachów z lodówki.
Podczas rozmrażania metrowca najlepiej pozostawić go w lodówce na kilka godzin lub całą noc. W ten sposób nie utraci on swojej tekstury, a każdy kawałek będzie smakował jak świeżo upieczony. Czasami dodatek świeżych owoców na wierzchu po rozmrożeniu również może przywrócić blask każdemu kawałkowi.
