Stefanek to wyjątkowe ciasto cytrynowe, które łączy ze sobą lekką chrupkość i kremową delikatność. Jego świeży cytrynowy aromat sprawia, że idealnie nadaje się na każdą okazję – od rodzinnych spotkań, przez urodziny, po romantyczną kolację. Dzięki swojej prostej recepturze można je przyrządzić w krótkim czasie, a efekt końcowy na pewno wywoła uśmiech na twarzach Twoich bliskich. Zachęcam Cię do spróbowania tego wspaniałego deseru i zaskoczenia swoich gości!
Lista składników i ilości
- 350 g mąki
- 200 g cukru
- 100 g masła
- 2 cytryny (sok i skórka starta)
- 4 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 400 ml śmietany kremówki
- 50 g cukru pudru (do kremu)
- Wanilia według gustu
Przygotowanie ciasta — pierwszy krok do sukcesu
- Krok 1: Rozpocznij przygotowanie ciasta, rozgrzewając piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia – wyłóż ją papierem do pieczenia lub natłuść masłem, aby ciasto nie przywarło.
- Krok 2: W dużej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą oraz cukrem. Dokładnie wymieszaj składniki, aby nie było grudek. Następnie dodaj miękkie masło, a całość zagnieć na gładką masę.
- Krok 3: W osobnej misce ubij jajka z sokiem i skórką cytrynową. Połącz mokre składniki z suchymi i wyrabiaj ciasto do momentu, aż stanie się jednolite i elastyczne.
Tworzenie idealnego kremu cytrynowego — pełnia smaku
Podczas gdy ciasto się piecze, czas na przygotowanie pysznego kremu. W misce ubij śmietanę kremówkę, aż osiągnie sztywną konsystencję. Gdy krem będzie gotowy, dodaj cukier puder oraz kilka kropli wanilii, aby wzmocnić smak. Całość należy delikatnie wymieszać, aby nie stracić puszystości. Ciekawym pomysłem może być dodanie odrobiny soku z cytryny, co uczyni krem jeszcze bardziej orzeźwiającym. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, co zapewni harmonię konsystencji.
Pieczemy i dekorujemy — kluczowe momenty w przygotowaniu Stefanka
- Krok 4: Po około 30-35 minutach pieczenia sprawdź ciasto patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, to znak, że jest gotowe. Wyjmij je z piekarnika i pozostaw na kilka minut w formie, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie wystygło.
- Krok 5: Gdy ciasto ostygnie, przekrój je na pół. Na dolną część rozsmaruj przygotowany krem cytrynowy, a następnie przykryj górną częścią. Możesz udekorować wierzch pozostałym kremem oraz ozdobić go skórką z cytryny lub świeżymi owocami. Warto zadbać o estetykę, ponieważ to pierwsze, co przykuwa uwagę gości.
Finalizacja — moment na kulinarną celebrację
Kiedy Stefanek jest już gotowy, czas zasiąść do stołu i delektować się jego walorami smakowymi! To ciasto doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu, co sprawia, że możesz je serwować na różne sposoby. Idealnie współgra z filiżanką kawy lub herbaty, stając się hitem każdego spotkania.
Protipy i wskazówki dotyczące Stefanka — unikaj katastrof kulinarnych
Pamiętaj, aby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia, ponieważ zbyt gwałtowne zmiany temperatury mogą spowodować opadnięcie ciasta. Ważne jest także, aby wszystkie składniki były dokładnie wymieszane, co wpłynie na teksturę. Jeśli masz ochotę na bardziej intensywny smak, możesz dodać więcej soku z cytryny do kremu, a nawet zwielokrotnić ilość skórki cytrynowej. Eksperymentuj z dodatkami, takimi jak orzechy lub płatki migdałowe!
Zaskocz swoich gości — Stefanek jako hit każdej imprezy
Stefanek to nie tylko pyszne ciasto, ale również świetny sposób na zrobienie wrażenia na gościach. Podawaj je na eleganckim talerzu, ozdobione świeżymi owocami i miętą. Stań się mistrzem kuchni i zachwyć swoich bliskich tą niesamowitą słodkością, której przygotowanie nie wymaga wielkiego wysiłku. Cieszy oko i podniebienie, co czyni go doskonałym wyborem na różne okazje. Smacznego!
