Keks świąteczny to klasyka, która od pokoleń gości na naszych stołach, zwłaszcza podczas bożonarodzeniowych świąt. Jego zapach unosi się w powietrzu, tworząc niezwykły klimat radości i wspólnego biesiadowania. Nic tak nie umila zimowego wieczoru jak kawałek świeżego, aromatycznego keksa, który rozpływa się w ustach. W tym artykule pokażę Ci, jak przygotować ten wyjątkowy wypiek krok po kroku, aby stał się on nieodłącznym elementem Twoich świątecznych tradycji.
Lista składników i ilości
- 4 białka jaj
- 400 g mąki pszennej
- 250 g cukru
- 200 g masła (tłuszcz)
- 200 g mieszanki suszonych owoców (np. rodzynki, suszone morele, śliwki)
- 100 g orzechów włoskich (posiekanych)
- 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka przyprawy korzennej
- szczypta soli
Rozgrzewające przedświąteczne atrakcje w kuchni
W ciągu grudnia przychodzi czas na przygotowania do świąt, a samodzielne pieczenie keksa to nie tylko świetny sposób na umilenie sobie czasu, ale także wspaniała okazja do spędzenia chwil w gronie rodziny. Dzieci mogą brać udział w miksowaniu składników, a zapach pieczenia roztaczający się po domu z pewnością wprowadzi wszystkich w świąteczny nastrój. Keks świąteczny jest także idealnym prezentem, który możesz wykonać samodzielnie dla swoich bliskich.
Magia składników – Czyli co nadaje smak naszemu keksowi
Każdy keks ma swoje sekrety, a użyte składniki mają kluczowe znaczenie dla uzyskania doskonałego smaku i aromatu. W naszym przepisie wykorzystujemy białka, które sprawią, że keks będzie wyjątkowo puszysty. Z kolei kombinacja suszonych owoców oraz orzechów nadaje mu charakterystycznego, świątecznego stylu. Kandyzowana skórka pomarańczowa to akcent, który doskonale podkreśla smak całości. Nie zapomnij też o przyprawach korzennych, które wzbogacą nasz wypiek o niezwykły aromat.
Instrukcje przygotowania
- Krok 1: Zaczynaj od rozgrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj formę do pieczenia – najlepiej użyć blachy o wymiarach 25×10 cm i wyłożyć ją papierem do pieczenia.
- Krok 2: Rozpuść masło w małym garnku i odstaw je do wystudzenia. W międzyczasie, w dużej misce ubij białka na sztywną pianę.
- Krok 3: W osobnej misce połącz mąkę, cukier, sodę, przyprawę korzenną oraz szczyptę soli. Dodaj do tych składników wystudzone masło oraz ubitą pianę z białek. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
- Krok 4: Dodaj do ciasta suszone owoce, orzechy oraz kandyzowaną skórkę. Delikatnie wmieszaj je w ciasto, aby równomiernie się rozłożyły.
- Krok 5: Wlej ciasto do przygotowanej formy, wygładź wierzch i piecz przez około 50-60 minut, aż keks stanie się złocisty i sprężysty w dotyku.
- Krok 6: Po upieczeniu, wyjmij keks z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Po kilku godzinach stwardnieje i będzie gotowy do krojenia. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i schłodzony.
Propozycje serwowania – Jak podać keks świąteczny na stół
Kiedy Twój keks ostygnie, możesz zastanowić się, w jaki sposób go podać. Aby dodać mu świątecznego klimatu, możesz go posypać cukrem pudrem lub polać lukrem. Doskonale sprawdzi się także ozdobienie kawałkami kandyzowanych owoców czy orzechów. Keks idealnie komponuje się z filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy, tworząc niezapomniany moment przy stole.
Ciasto, które zbliża – Wartości społeczne wspólnego pieczenia
Nie ma nic lepszego niż wspólne pieczenie keksa z rodziną. To czas na rozmowy, śmiech i budowanie wspomnień, które zostają na długie lata. Zachęcam Cię, abyś spróbował/a tego przepisu razem z bliskimi, bo takie chwile są najcenniejsze. Nawet jeśli coś się nie uda, święta warto celebrować w radosnej atmosferze. Pamiętaj, że każdy keks jest wyjątkowy, tak jak jego twórcy.
