Keks to jedno z tych ciast, które idealnie sprawdzają się na różne okoliczności – od świąt po przyjęcia. Jego bogata struktura, pełna soczystych bakalii, sprawia, że jest nie tylko smaczny, ale także efektowny. Dodatkowo, dzięki użyciu białek jajek oraz aromatycznej skórki pomarańczowej, keks staje się niepowtarzalny. Zrób ten pyszny wypiek w kilka chwil i ciesz się smakiem oraz zapachem świeżości w swoim domu.
Lista składników i ilości
- Bakalie (rodzynki, orzechy, kandyzowane owoce) – 300 g
- Białka jaj – 5 sztuk
- Formy do pieczenia (np. 2 małe lub 1 duża) – w zależności od preferencji
- Skórka pomarańczowa (kandyzowana) – 100 g
- Śliwki (suszone) – 150 g
- Cukier – 200 g
- Mąka pszenna – 250 g
- Masło – 150 g
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżka
Odkryj tajniki przygotowania idealnego keksu
- Krok 1: Zacznij od starannego przygotowania składników. Oddziel białka od żółtek i umieść je w misce. Umyj bakalie (śliwki i inne owoce) i pokrój je na mniejsze kawałki, aby były wygodne do spożycia. To ważne, by dobrze przygotować każdy składnik już na etapie wstępnym, co ułatwi późniejsze mieszanie.
- Krok 2: Następnie, w osobnej misce, ubij białka na sztywno, a w drugiej połącz masło z cukrem, aż powstanie puszysta masa. W tym momencie dodaj ekstrakt waniliowy oraz skórkę pomarańczową, która doda ciastu świeżego aromatu. To kluczowy moment, który pozwoli ci uzyskać intensywny zapach po upieczeniu.
- Krok 3: Do masy maślanej stopniowo dodawaj ubite białka, a następnie mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszaj delikatnie, aby nie opadły białka – to one nadadzą keksowi lekkości. Na koniec wrzuć bakalie, w tym pokrojone śliwki i inne owoce, i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Krok 4: Przygotuj formy do pieczenia, które wcześniej należy posmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Wlej przygotowane ciasto do form i wygładź górę. Jeśli chcesz, możesz posypać dodatkowo bakaliami.
- Krok 5: Wstaw keks do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 40-50 minut. Sprawdzaj, czy ciasto jest upieczone, wsuwając w nie patyczek – powinien wyjść suchy. Gdy keks będzie gotowy, ostudź go na kratce i delektuj się jego smakiem!
Dlaczego warto sięgnąć po przepis na keks?
Keks to nie tylko tradycyjne ciasto, ale także doskonały sposób na wykorzystanie zapasów bakalii, które często zalegają w naszych kuchniach. Każdy kęs to prawdziwa eksplozja smaków – słodycz śliwek, chrupkość orzechów i świeżość skórki pomarańczowej tworzą niezapomniane połączenia. Dodatkowo, przygotowując keks samodzielnie, masz pełną kontrolę nad jakością składników i ich ilością, co jest szczególnie istotne, jeśli dbasz o zdrową dietę.
Warianty keksu – co jeszcze możesz dodać?
Eksperymenty w kuchni są nieodłącznym elementem gotowania! Możesz dodać do keksu inne bakalie, takie jak migdały, orzechy laskowe czy nawet czekoladę. Jeśli chcesz, aby keks nabrał jeszcze więcej smakowych akcentów, rozważ dodanie przypraw, takich jak cynamon czy kardamon. Taki pomysł na pewno zachwyci twoich bliskich i sprawi, że keks stanie się niepowtarzalny!
Keks – idealny na każdą okazję
Nie bez powodu mówi się, że keks to uniwersalne ciasto, które sprawdzi się na wielu uroczystościach. Może być podawany w trakcie świąt, rodzinnych spotkań czy podczas przyjęć urodzinowych. Z łatwością można go pokroić na kawałki i serwować w eleganckiej formie, a smaczny zapach unoszący się w powietrzu sprawi, że goście będą niecierpliwie czekać na kawałek.
Jak przechowywać keks, aby zachować świeżość?
Aby Twój keks długo zachował świeżość, warto przechowywać go w szczelnym pojemniku. Możesz także owinąć ciasto w folię spożywczą lub papier do pieczenia. W zależności od użytych składników, keks może pozostać świeży nawet przez kilka dni. Nie ma jednak wątpliwości, że najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu!
