Sernik na spodzie z dżemem to połączenie delikatnego i kremowego nadzienia serowego z pysznie słodkim dżemem oraz kruchym fundamentem, który rozpływa się w ustach. To świetna propozycja na deser na każdą okazję – zarówno na rodzinne spotkania, jak i przyjęcia ze znajomymi. Kluczem do sukcesu jest dobrze dobrana baza i kontrola nad czasem pieczenia. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować ten wyjątkowy sernik, który na pewno wywoła uśmiech na niejednej twarzy.
Nieodparte składniki, które tworzą sernik z dżemem
- Ciasto kruche – 200 g
- Ser twarogowy – 500 g
- Cukier – 150 g
- Jaja – 3 sztuki
- Śmietana 18% – 200 ml
- Dżem ulubiony (np. truskawkowy lub malinowy) – 200 g
Podstawowe przygotowania, zanim wyruszymy do piekarnika
- Krok 1: Zacznij od zrobienia spodu. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Pokrusz ciasto kruche i wyłóż je równomiernie na dno tortownicy. Użyj dłoni lub łyżki, aby dobrze je uformować.
- Krok 2: Wstaw tortownicę do piekarnika na około 10 minut, aby ciasto się lekko zrumieniło, a następnie wyjmij i odstaw do wystudzenia.
Serowa masa – kluczowy element doskonałości
- Krok 3: W dużej misce umieść ser twarogowy oraz cukier i miksuj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Możesz użyć miksera lub po prostu energicznie wymieszać na gładko. Pamiętaj, aby wcześniej ser dobrze zmiksować, aby nie było grudek.
- Krok 4: Dodaj jaja, jedno po drugim, wciąż miksując. Na koniec dodaj śmietanę i wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa będzie puszysta i jednolita. Warto poświęcić czas, aby skomponować idealnie gładką masę.
Warstwa dżemu – słodkie zakończenie
- Krok 5: Na wystudzone ciasto wyłóż równą warstwę dżemu. Możesz tu eksperymentować z różnymi smakami, aby dopasować je do swojego gustu. Użyj łyżki, aby równomiernie rozprowadzić dżem po cieście.
- Krok 6: Na warstwie dżemu delikatnie wylej masę serową, starając się nie naruszyć warstwy dżemu. Możesz delikatnie „przesuwać” masę za pomocą łyżki, tak aby serowa mieszanka rozlała się równomiernie.
Pieczemy sernik – kulminacyjny moment dla smakoszy
- Krok 7: Wstaw sernik do piekarnika i piecz przez około 50-60 minut. Kluczowe jest, żeby sernik był sprężysty w środku. Po wyłączeniu piekarnika, nie otwieraj drzwi przez co najmniej 30 minut – pozwoli to sernikowi delikatnie się zestalić.
- Krok 8: Po przestudzeniu odstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Tylko wtedy smaki dobrze się przegryzą i sernik nabierze odpowiedniej konsystencji.
Serwuj z klasą – finałowe akcenty dla idealnego efektu
Podawaj sernik schłodzony, na przykład z dodatkowymi owocami lub lekką bitą śmietaną. Może stać się on gwiazdą Twojego stołu, można go także ozdobić świeżymi owocami lub polewą z dżemu. Ten sernik to nie tylko przyjemność płynąca ze smaku, ale również prawdziwe dzieło sztuki na Twoim stole!
Smacznego! Gwarantujemy, że ten sernik z dżemem to deser, który skradnie serca Twoich gości i sprawi, że zawsze będą wracać po więcej!
