Przygotowanie słodkości na święta to nie lada wyzwanie, ale idealny sernik z brzoskwiniami może stać się hitem Twojego stołu! Lekka i kremowa masa serowa, połączona z soczystymi brzoskwiniami, to smak, który zapamiętają wszyscy goście. W tym artykule przedstawiamy szczegółowy przepis, który krok po kroku poprowadzi Cię do stworzenia tego pysznego deseru, idealnego na każdą okazję. Przygotuj się, aby zasmakować w wyjątkowym połączeniu smaków, które rozgrzeje serca Twoich bliskich.
Pełna lista składników potrzebnych do sernika z brzoskwiniami
- 250 g herbatników
- 100 g masła
- 500 g twarogu sernikowego (najlepiej z wiaderka)
- 200 ml śmietany kremówki (36%)
- 150 g cukru pudru
- 3 jajka
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- 2 puszki brzoskwiń (każda po 400 g)
- 1 łyżka żelatyny
- 100 ml soku brzoskwiniowego
Magiczny proces tworzenia spodu sernikowego
- Krok 1: Rozkrusz herbatniki na drobno. Możesz użyć malaksera lub włożyć je do woreczka strunowego i rozgnieść wałkiem do ciasta. Pamiętaj, żeby uzyskać delikatne okruszki, które idealnie połączą się z masłem.
- Krok 2: Roztop masło w rondelku, a następnie połącz z pokruszonymi herbatnikami. Wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolitą masę, która będzie dobrze trzymała kształt.
- Krok 3: Przygotuj formę o średnicy 24 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia. Wylej masę na dno formy, dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stwardniała.
Jak stworzyć aksamitną masę serową?
- Krok 1: W misce umieść twaróg sernikowy oraz śmietanę kremówkę. Używając miksera, ubij składniki na gładką masę, aby pozbyć się wszelkich grudek. Dodaj cukier puder i ekstrakt z wanilii, a następnie kontynuuj miksowanie.
- Krok 2: W osobnej miseczce roztrzep jajka i powoli dodawaj je do masy serowej, stale miksując. Upewnij się, że wszystkie składniki dokładnie się połączyły, tworząc kremową konsystencję.
- Krok 3: Przygotuj żelatynę według instrukcji na opakowaniu, a następnie dodaj do masy serowej (upewnij się, że jest lekko przestudzona). Dokładnie wymieszaj, aby żelatyna równomiernie się rozprowadziła.
Jak dodać smakowite brzoskwinie do sernika?
- Krok 1: Odsącz brzoskwinie z zalewy i pokrój je na mniejsze kawałki. Możesz też wykorzystać świeże brzoskwinie, jeśli masz dostęp do sezonowych owoców.
- Krok 2: Na schłodzony spód herbatnikowy rozłóż połowę masy serowej, a następnie równomiernie rozsyp pokrojone brzoskwinie. Pozostałą masę serową przelej na owoce.
- Krok 3: Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez około 50 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik, jednak nie otwieraj drzwiczek – sernik powinien schłodzić się w zamkniętym piekarniku.
Jak udekorować sernik z brzoskwiniami na święta?
- Krok 1: Po całkowitym ostudzeniu sernika, przygotuj glazurę. Do garnka wlej sok brzoskwiniowy i podgrzewaj. Dodaj łyżkę żelatyny, aby stworzyć gładką, błyszczącą polewę.
- Krok 2: Ewentualnie możesz posypać wierzch sernika pokrojonymi w plasterki brzoskwiniami lub składać je w piękny wzór. Dodatkowo, udekoruj bita śmietaną lub wiórkami czekoladowymi dla większego efektu estetycznego.
- Krok 3: Przykryj sernik folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez co najmniej kilka godzin przed podaniem, a najlepiej na całą noc. Podawaj schłodzony, aby w pełni docenić jego smak!
Dlaczego Sernik z Brzoskwiniami to idealny wybór na święta?
Sernik to jedno z tych ciast, które przepełniają atmosferę świąteczną i sprawiają, że każde spotkanie staje się niezwykłe. Połączenie delikatnej masy serowej z soczystymi brzoskwiniami nie tylko zachwyca smakiem, ale również pięknym wyglądem. Sernik z brzoskwiniami to doskonały wybór dla tych, którzy chcą zaimponować swoim gościom, nie spędzając całego dnia w kuchni.
Dodatkowo, przepis jest na tyle elastyczny, że możesz dostosować go do własnych preferencji. Chociaż tradycyjnie podajemy go z brzoskwiniami, innym owocom, takim jak maliny czy truskawki, również będzie w nim do twarzy! Zainspiruj się i twórz swoje wersje, aby każdy świąteczny stół miał coś wyjątkowego do zaoferowania.
Przechowywanie i serwowanie sernika z brzoskwiniami
Po długim oczekiwaniu na schłodzenie sernika, zapewne zastanawiasz się, jak go przechowywać. Najlepiej trzymać go w lodówce, przykrytego folią spożywczą, aby zachować jej świeżość. Spędzi tam kilka dni, niemniej jednak, będzie najlepiej smakował w ciągu 2-3 dni od przygotowania.
Serwuj kawałki sernika na talerzykach, dekorując je świeżymi owocami lub miętą dla ożywienia koloru. Nie zapomnij o filiżance aromatycznej kawy lub herbaty, które doskonale skomponują się z tym wyjątkowym deserem. Sernik z brzoskwiniami to klasyka, którą warto wprowadzić na każdy stół – nie tylko od święta!
