Sernik z rosą to wyjątkowe ciasto, które na pewno stanie się hitem na Twoim stole. Jego nazwa pochodzi od charakterystycznego zjawiska, które pojawia się na powierzchni ciasta – wygląd kropelek przypominających rosę. Dzięki zaangażowaniu różnych składników, sernik ten nie tylko pięknie się prezentuje, ale jest również niezwykle smaczny. Przygotowanie tego wypieku wymaga odrobiny cierpliwości, ale efekt końcowy jest tego wart. Nie możesz się doczekać – więc zacznijmy od prostej listy składników!
Lista składników i ilości
- Białka – 5 sztuk
- Budyń waniliowy – 1 opakowanie
- Cukier – 200 g
- Jaja – 5 sztuk (całości)
- Mleko – 1 litr
- Żółtka – 5 sztuk
Jak przygotować idealną masę serową krok po kroku
- Krok 1: W pierwszej kolejności oddziel białka od żółtek i umieść je w osobnych miskach. Upewnij się, że naczynia są czyste i suche, co pomoże w prawidłowym ubiciu białek.
- Krok 2: W większej misce wymieszaj żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i kremowa. Możesz użyć miksera, co znacznie ułatwi pracę.
- Krok 3: Następnie dodaj do żółtek budyń i dokładnie wymieszaj oba składniki, aby uzyskać gładką masę bez grudek. W tym momencie możesz też dodać trochę mleka, aby rozrzedzić masę.
Jak uzyskać efekt „rosy” i perfekcyjną teksturę
- Krok 4: W osobnym naczyniu podgrzej mleko i stopniowo wlewaj je do mieszanki z żółtkami oraz budyniem, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
- Krok 5: Gdy masa będzie już jednolita, przygotuj białka. Ubij je na sztywną pianę, a następnie delikatnie połącz je z przygotowaną masą serową. Uważaj, aby nie zburzyć struktury pianki, bo to klucz do lekkiego sernika z rosą!
Formowanie ciasta i pierwsze pieczenie
- Krok 6: Przygotuj formę do pieczenia – najlepiej nada się tortownica o średnicy 24 cm. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem.
- Krok 7: Wlej masę do formy, a następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 50-60 minut. W tym czasie sernik powinien delikatnie urosnąć i nabrać złocistego koloru.
Chłodzenie i serwowanie: kluczowe etapy
- Krok 8: Gdy sernik będzie gotowy, wyłącz piekarnik i otwórz drzwi, aby stopniowo obniżyć temperaturę. Pozostaw sernik w piekarniku na około 30 minut, co pozwoli mu się ustabilizować.
- Krok 9: Po upływie tego czasu wyjmij sernik i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blacie. Następnie włóż go do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc – dopiero schłodzony rozwija swoje pełne smaki!
Dlaczego sernik z rosą to doskonały wybór na każdą okazję?
Sernik z rosą to nie tylko pyszny deser, ale także wizytówka każdego spotkania rodzinnego czy przyjęcia. Jego delikatna konsystencja oraz słodycz sprawiają, że cieszy się uznaniem zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Dodatkowo, efekt „rosy” na wierzchu ciasta przyciąga wzrok i zachęca do spróbowania. Jest to także przepis, który można z powodzeniem modyfikować – dodając owoce, orzechy czy inną galaretkę do wierzchu.
Niezależnie od okazji, sernik z rosą na pewno uszczęśliwi gości i sprawi, że zostaniesz zapamiętany jako znakomity cukiernik. Jego wykonanie może początkowo wydawać się trudne, ale z odpowiednim podejściem i odrobiną praktyki, na pewno dasz radę. Nie ma nic lepszego niż radość z własnoręcznie wykonanego deseru!
