Sernik to klasyka, która zawsze robi wrażenie, a kiedy doda się do niego bakalii, staje się prawdziwym rarytasem. Jeśli organizujesz okolicznościową kolację i chcesz zaskoczyć swoich gości pysznym deserem, to przepis na sernik z bakaliami jest idealnym wyborem. Połączenie kremowej masy serowej i chrupiących dodatków zachwyci każdego smakosza. Przekonaj się, jak łatwo można przygotować ten przepyszny wypiek!
Lista składników i ilości
- Ser twarogowy mielony – 500 g
- Cukier – 150 g
- Jajka – 3 sztuki (w tym 2 żółtka)
- Masło – 100 g
- Bakalie (np. rodzynki, orzechy, suszone owoce) – 150 g
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
- Spód z ciasteczek (np. herbatników) – 200 g
- Szczypta soli – do smaku
Tworzenie idealnego spodu do sernika
Rozpocznij przygotowania od stworzenia idealnego spodu, który będzie doskonałym fundamentem dla Twojego sernika. W tym celu pokrusz herbatniki na drobno, a następnie wymieszaj je z roztopionym masłem. Uzyskaną masę przełóż do formy (najlepiej tortownicy) i mocno ubij, aby spód był zwarty i stabilny. Idealnie, jeśli wykorzystasz do tego kółko do ciasta lub szklankę, aby równomiernie rozprowadzić całość.
Pamiętaj, aby spód przynajmniej na pół godziny wstawić do lodówki. Dzięki temu masa stwardnieje i dokładnie się zwiąże, co ułatwi krojenie sernika po upieczeniu.
Zagłębianie się w masę serową
Teraz czas na najważniejszy element sernika – masę serową. W dużej misce połącz mielony ser twarogowy z cukrem, żółtkami i ekstraktem waniliowym. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dobrym pomysłem jest użycie miksera, który pomoże dokładnie połączyć wszystkie składniki i napowietrzyć masę, co sprawi, że sernik będzie lekki i puszysty.
Nie zapomnij dodać bakalii! Możesz użyć swoich ulubionych – czy to rodzynki, orzechy włoskie, czy też suszone morele. Ba, możesz nawet pokusić się o dodanie czekolady! Gdy składniki będą dobrze wymieszane, będzie można przelać masę na przygotowany wcześniej spód.
Pieczenie sernika – klucz do sukcesu!
Piekarnik rozgrzej do 180°C. Wstaw sernik na około 50 minut. Kluczowym krokiem jest pieczenie w kąpieli wodnej, co zapobiegnie pękaniu wierzchu sernika. W tym celu umieść tortownicę w większej blasze z wodą tak, aby woda sięgała mniej więcej do połowy wysokości formy.
Po upływie wskazanego czasu, sprawdź stan sernika – może być lekko sprężysty na środku, co jest oznaką, że będzie idealny. Po wyjęciu z piekarnika ostudź go w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, aby dobrze stwardniał.
Podanie – czas na finał!
Gdy sernik dobrze się schłodzi, jest gotowy do podania. Możesz go udekorować dodatkowo bitą śmietaną, świeżymi owocami, a nawet posypać cukrem pudrem dla efektu wizualnego. Nie zapomnij o aromatycznej herbacie lub filiżance kawy – to idealne towarzystwo dla sernika!
Sernik z bakaliami z pewnością oczaruje Twoich gości i stanie się gwiazdą każdej kolacji. Przekonaj się, jak łatwe i satysfakcjonujące jest jego przygotowanie, i ciesz się wyjątkowymi chwilami przy stole!
