Sernik pieczony to prawdziwa klasyka w polskiej kuchni, która zachwyca swoim smakiem i kremową konsystencją. Idealny na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po toasty na weselach czy urodzinach. Nie ma nic lepszego niż zapach świeżo upieczonego sernika roznoszący się po domu, zwłaszcza gdy jest przygotowywany z miłością i pasją. Dziś podzielę się z Wami moim sprawdzonym przepisem na sernik pieczony, który z pewnością oczaruje Waszych bliskich.
Idealne składniki do perfekcyjnego sernika
- Biszkopty – 200 g
- Budyń vanilinowy – 1 opakowanie (40 g)
- Masa serowa (ser twarogowy, mielony) – 500 g
- Śmietana kremówka – 200 ml
- Cukier – 150 g
- Jajka – 3 sztuki
- Masło – 100 g
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
Odkrywanie tajemnic doskonałej masy serowej
- Krok 1: W rondelku roztop masło i dodaj pokruszone biszkopty. Wymieszaj, a następnie wyłóż dno tortownicy. Uformuj spód, który będzie podstawą dla naszej masy serowej.
- Krok 2: W dużej misce połącz ser, cukier, budyń i ekstrakt waniliowy. Całość mieszaj przez kilka minut, aż składniki dokładnie się połączą i masa będzie …jednorodna.
- Krok 3: Dodaj jajka jedno po drugim, nie przerywając mieszania. Na koniec wlej śmietanę i ponownie wymieszaj. Upewnij się, że masa jest gładka bez grudek.
Jak piec sernik, aby był idealnie puszysty?
- Krok 4: Nastaw piekarnik na 160 stopni Celsjusza. Wlej przygotowaną masę serową na spód z biszkoptów. Piecz przez około 50-60 minut, aż sernik lekko się zezłoci i będzie sprężysty w dotyku. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia!
- Krok 5: Po upieczeniu, wyłącz piekarnik, ale zostaw sernik w środku na kolejne 10 minut, aby stopniowo się schłodził. To pomoże uniknąć opadania ciasta.
- Krok 6: Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw na kratce do całkowitego ostudzenia. Przed podaniem zaleca się chłodzenie w lodówce przez kilka godzin, najlepiej całą noc.
Jakie dodatki urozmaicą Twój sernik z pieca?
Chociaż sernik pieczony jest smaczny również solo, warto wzbogacić go dodatkami. Doskonale sprawdzą się świeże owoce, takie jak jagody, maliny czy obowiązkowy dodatek, jak bita śmietana. Można również podać go z polewą czekoladową lub owocowym sosem, który doda nieco świeżości. A dla miłośników orzechów, posypka z orzechów włoskich lub migdałów z pewnością doda niepowtarzalnego smaku.
Jak sernik pieczony wytrzyma próbę czasu?
Sernik pieczony to deser, który można z łatwością przechowywać. Aby zachować jego świeżość i smak, wystarczy przechowywać go w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Dobrze przygotowany sernik może zachować swoje właściwości przez kilka dni. Możesz również zamrozić kawałki, jednak pamiętaj, aby odpowiednio je zabezpieczyć, aby uniknąć utraty smaku.
Sernik pieczony na specjalne okazje – co warto wiedzieć?
Planowanie przyjęcia lub rodzinnej uroczystości? Sernik pieczony to murowany hit, który z pewnością zadowoli gości. Jego prosta receptura sprawia, że każda osoba, nawet mniej doświadczona w kuchni, może z powodzeniem go przygotować. Warto pomyśleć o dekoracji w postaci sezonowych owoców czy eleganckiej bazylii lub mięty, które nadadzą potrawie finezji.
Zapraszam do wypróbowania tego przepisu! Gwarantuję, że sernik pieczony stanie się stałym bywalcem na Waszych stołach. Smacznego!
