Sernik z masą krówkową to prawdziwa słodka rozkosz, która łączy w sobie kremowość serowego farszu z pyszną, lepką masą krówkową. To idealne ciasto, które zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości. Warto zainwestować trochę czasu w jego przygotowanie, ponieważ efekt końcowy z pewnością zaspokoi każdy apetyt na słodkości.
Jeśli marzysz o serniku, który nie tylko będzie smakował, ale także wyglądał olśniewająco, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Masa krówkowa sprawia, że to danie nabiera wyjątkowego charakteru, a każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Przekonaj się, jak łatwo można przyrządzić ten wyjątkowy deser!
Lista składników i ilości
- Spód ciasteczkowy: 250 g ciastek typu digestive
- Masło: 100 g
- Masa serowa: 500 g twarogu (najlepiej zmielonego)
- Cukier: 150 g
- Jajka: 3 sztuki (żółtka oddzielone od białek)
- Śmietana kwaśna: 200 g
- Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
- Masa krówkowa: 400 g (gotowa lub domowa)
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Opcjonalnie: czekolada do dekoracji
Przygotowanie spodu ciasta – klucz do sukcesu
Aby przygotować idealny spód do sernika, zacznij od rozkruszenia ciastek w malakserze lub w woreczku, stłukując je wałkiem. Różnej wielkości kawałki ciastek dodadzą spódzi nieco tekstury.
Następnie, rozpuść masło w małym garnku lub mikrofalówce, a następnie wymieszaj je z pokruszonymi ciastkami. Użyj formy o średnicy 23 cm, wyłóż dno papierem do pieczenia i dokładnie uformuj masę ciasteczkową, dociskając ją dłońmi lub łyżką. Wstaw spód do lodówki na około 30 minut, aby stwardniał.
Ważne kroki w przygotowaniu masy serowej
W tym czasie możesz zająć się przygotowaniem masy serowej. W dużej misce, ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Następnie dodaj zmielony ser, śmietanę, proszek do pieczenia oraz ekstrakt waniliowy, a wszystko dokładnie wymieszaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Przypilnuj, by nie było grudek, ponieważ mogą zepsuć efekt końcowy sernika.
W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj je do masy serowej, używając szpatułki. To sprawi, że sernik będzie lekki i puszysty. Kiedy masa będzie gotowa, wylej ją na schłodzony spód ciasteczkowy i wygładź wierzch.
Pieczenie sernika – jak uzyskać idealną teksturę?
Podgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Umieść formę z sernikiem w piekarniku i piecz przez około 50-60 minut. W trakcie pieczenia sernik powinien lekko podrosnąć, ale w środku może być nadal delikatnie miękki. Dokładnie sprawdź go, wkładając patyczek w środek; powinien wyjść ze śladami masy serowej, ale nie mokry.
Kiedy sernik będzie gotowy, wyłącz piekarnik i pozostaw sernik na około 10 minut w otwartym piekarniku, aby uniknąć pękania. Następnie wyjmij go i ostudź w temperaturze pokojowej, a potem wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wykończenie sernika – dodajolej magicznego akcentu
Po schłodzeniu, czas na nałożenie masy krówkowej! Delikatnie podgrzej masę krówkową, aby stała się bardziej płynna, co ułatwi jej rozprowadzenie po wierzchu sernika. Możesz ją równomiernie rozprowadzić na schłodzonej powierzchni lub stworzyć piękne wzory, zwijając ją za pomocą wykałaczki.
Dla dodatkowej dekoracji, możesz startą czekoladą lub posypką z orzechów, aby nadać sernikowi chrupkości i ciekawego smaku. Dodatkowo, podawaj go z bitą śmietaną, by uzyskać wyjątkowe doznania smakowe. Nie zapomnij o świeżych owocach – truskawki czy maliny będą fantastycznym uzupełnieniem!
Serwowanie sernika – na każdą okazję!
Twój sernik z masą krówkową jest już gotowy, aby podzielić się nim z bliskimi! Możesz go serwować na każdej imprezie, weselu, urodzinach lub rodzinnych spotkaniach. Niezależnie od okazji, na pewno zachwyci Twoich gości. Pamiętaj, aby pokroić go w małe kawałki, ponieważ jest bardzo sycący.
Nie zapomnij zrobić kilku zdjęć, aby uwiecznić ten słodki moment! Gdy już raz spróbujesz tego sernika, z pewnością będziesz do niego wracać. Smacznego!
