Szarlotka to jedno z tych ciast, które przywołują wspomnienia dzieciństwa, aromat jabłek i cynamonu wypełnia dom, a bliscy z uśmiechem czekają na kawałek tego pysznego wypieku. Dziś przedstawiamy przepis na szarlotkę w cieście ucieranym, które jest idealne na każdą okazję – zarówno przy weekendowej kawie, jak i na świątecznym stole. Lekko kruche, słodkie i z nutą kwaśności, to ciasto zachwyci każdego miłośnika deserów. Przygotowanie jest proste i szybkie, więc nie ma na co czekać – zapraszamy do pieczenia!
Kluczowe składniki do wyśmienitej szarlotki
- 500 g jabłek (najlepiej kwaśnych, np. Antonówki)
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 250 g cukru (plus 1 łyżka do jabłek)
- 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
- 4 jajka
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Przyprawy: cynamon do smaku
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie jabłek – klucz do smaku
Na samym początku warto zająć się jabłkami. Oczyść je ze skórki i pokrój na małe kawałki. W dużej misce wymieszaj je z 1 łyżką cukru oraz cynamonem. Tak przygotowane jabłka powinny chwilę odpocząć, aby puściły sok oraz nabrały aromatu. W międzyczasie możesz przejść do przygotowowania ciasta ucieranego, co pozwoli zaoszczędzić czas.
Odkrycie sekretu idealnego ciasta ucieranego
Przygotowanie ciasta ucieranego wymaga odpowiedniej techniki. Warto zacząć od wymieszania miękkiego masła z cukrem oraz cukrem waniliowym. Ucieraj składniki, aż masa stanie się lekka i puszysta. Następnie dodawaj po jednym jajku, kontynuując ucieranie, aż całość będzie gładka i jednolita. W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj ją do masy, delikatnie mieszając, aby nie stracić puszystości ciasta.
Łączenie jabłek z ciastem – magiczny moment
Gdy ciasto jest już gotowe, pora na dodanie przygotowanych wcześniej jabłek. Wyłóż połowę ciasta do formy (najlepiej o wymiarach 25×35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia), następnie równomiernie rozłóż jabłka i przykryj pozostałym ciastem. Warto jeszcze raz delikatnie je wymieszać, aby jabłka się w niego wkomponowały, ale nie koniecznie musisz je całkowicie zakrywać.
Pieczenie – uzbrojenie się w cierpliwość
Teraz następuje najważniejszy krok – pieczenie. Nagrzej piekarnik do 180°C (w trybie góra-dół). Włóż formę z ciastem do piekarnika i piecz przez około 50-60 minut, aż szarlotka nabierze złocistego koloru, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Po upieczeniu, pozwól ciastu chwilę odpocząć, zanim pokroisz je na kawałki. To ważny moment, ponieważ temperatura i pełna konsystencja pozwalają na piękne i równe kawałki.
Wykończenie z nutą słodkiego akcentu
Na koniec, gdy szarlotka ostygnie, posyp ją cukrem pudrem. To prosty, ale bardzo efektowny sposób, aby nadać temu wypiekowi elegancki wygląd. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby podać ją z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Szarlotka w cieście ucieranym z pewnością zachwyci Twoich gości i będzie doskonałym dopełnieniem każdej chwili.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Szarlotka w cieście ucieranym to nie tylko pyszny deser, ale także doskonały sposób na celebrowanie wspólnych chwil. Jej przygotowanie nie wymaga skomplikowanych składników ani wiele czasu, a efekt końcowy wynagrodzi każdy włożony wysiłek. Z pewnością stałą się hitem w twoim domu, a jej zapach będzie przyciągał wszystkich do kuchni. Czas na pieczenie – sprawdź, jak smakuje radość!
