Tarta z jabłkami to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody, a zwłaszcza w okresie świątecznym. To danie łączy w sobie delikatne, maślane ciasto oraz soczyste jabłka, które pokryte są słodkim pudrem. Tarta nie tylko zachwyca smakiem, ale również wspaniale prezentuje się na stole, przyciągając wzrok gości. Przygotowując tę tartę, zyskujesz nie tylko wspaniały deser, ale także okazję do spędzenia czasu z bliskimi, a to przecież najważniejsze w czasie świąt.
W tym artykule podzielę się z Tobą prostym przepisem na tartę jabłkową, która stanie się hitem Twojego wigilijnego lub noworocznego menu. Połączymy świeże jabłka z masłem i odrobiną słodkiego pudru, co stworzy idealny duet smakowy. Gotowy, by wzbogacić świąteczny stół o ten kulinarny skarb? Zaczynajmy!
Lista składników i ilości
- Jabłka – 4 sztuki
- Mąka pszenna – 250 g
- Masło – 150 g (zimne)
- Jajko – 1 sztuka (żółtko osobno)
- Puder cukrowy – 100 g (do posypania)
- Cukier – 50 g (do jabłek)
- Cynamon – 1 łyżeczka
- Sok z cytryny – 1 łyżka
Jak przygotować idealne ciasto na tartę jabłkową?
Pierwszym krokiem do sukcesu jest przygotowanie ciasta. Konieczne jest, aby masło było zimne, co sprawi, że tarta będzie bardziej krucha i delikatna. W misce umieszczamy mąkę, pokrojone w kostkę masło oraz żółtko. Mieszamy składniki do momentu, aż powstanie jednolita masa. Można wykorzystać do tego ręce lub mikser. Ważne jest, aby nie przesadzić z mieszaniem, gdyż ciasto może stać się twarde.
Gdy masa uzyska pożądaną konsystencję, formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki na około 30 minut. W tym czasie składniki odpowiednio się związują, co pozytywnie wpłynie na teksturę ciasta. Im dłużej ciasto odpoczywa, tym lepiej i łatwiej będzie je później rozwałkować.
Jak przygotować soczyste jabłka do tarty?
Podczas gdy ciasto chilluje w lodówce, możemy zająć się jabłkami. Wybierając owoce, warto postawić na te o słodko-kwaśnym smaku, takie jak Szara Reneta czy Jonagold. Najpierw dokładnie myjemy jabłka, a następnie obieramy je ze skórki. Kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i pokrojone owoce skrapiamy sokiem z cytryny. Dzięki temu unikniemy ich ciemnienia.
W osobnej misce mieszamy oczyszczone jabłka z cukrem i cynamonem. Tak przygotowane owoce odstawiamy na chwilę, aby puściły sok, który doda smaku naszej tarcie. Cynamon z jabłkami to klasyczne połączenie, które przeniesie nas w świąteczny klimat.
Formowanie i pieczenie tarty jabłkowej
Po schłodzeniu ciasta, rozwałkowujemy je na podsypanym mąką blacie. Przekładamy do formy na tartę, starając się równomiernie rozłożyć na dnie i bokach. Jeśli ciasto się łamie, nie martw się – można je łatwo naprawić, domykając szczeliny kawałkami ciasta. Podpiekamy ciasto przez kilka minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aby nabrało złotego koloru.
Gdy ciasto lekko się zarumieni, układamy na nim przygotowane jabłka, starając się rozłożyć je równomiernie. Możesz również uformować zapasowe ciasto i stworzyć kratkę na wierzchu tarty – efekt będzie zachwycający! Potem ponownie wstawiamy tartę do piekarnika i pieczemy przez około 30-40 minut, aż jabłka zmiękną, a całość nabierze wyraźnego aromatu.
Finalny akcent – jak podać tartę z jabłkami?
Po wyjęciu tarty z piekarnika daj jej chwilę odpocząć, a następnie posyp ją cukrem pudrem. Tarta z jabłkami to wspaniała propozycja, którą można serwować zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Dobrze smakować będzie również podana z aromatyczną herbatą lub kawą.
Nie zapomnij podzielić się swoją tartą z bliskimi, bowiem nic nie smakuje lepiej niż wspólne delektowanie się domowymi wypiekami. Gdy będziecie grać w gry planszowe lub oglądać ulubione filmy w świątecznym klimacie, ta tarta z pewnością umili Wam te chwile. Smacznego!
