Wśród letnich smakołyków, które sprawiają, że każdy kęs przenosi nas w krainę przyjemności, tarta jagodowa zajmuje szczególne miejsce. Jej lekka, chrupiąca skorupa w połączeniu z soczystymi, słodkimi jagodami to duet, który zadowoli podniebienia wszystkich miłośników słodkości. Co więcej, jest to przepis, który można łatwo przygotować samodzielnie w domowym zaciszu. Przygotowanie tarty jagodowej to nie tylko kulinarna przygoda, ale także niezwykła możliwość spędzenia czasu w kuchni z rodziną lub przyjaciółmi. Chcesz spróbować? Zaczynamy!
Dokładne składniki do pysznej tarty z jagodami
- Ciasto kruche – 200 g
- Jagody świeże – 300 g
- Cukier puder – 100 g
- Masło – 100 g
- Jajko – 1 sztuka
- Śmietanka kremowa (30%) – 200 ml
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
- Skórka z cytryny – z jednej cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie idealnego ciasta kruchego
Zanim zaczniemy tworzyć naszą tartę, najpierw przygotujemy ciasto kruche, które będzie podstawą naszej słodkości. W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj pokrojone w kostkę zimne masło. Przy pomocy palców lub noża wymieszaj składniki, aż powstanie kruszonka.
Dodaj cukier puder i żółtko jajka. Wymieszaj składniki na gładkie ciasto, a następnie uformuj kulę. Owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut. Dzięki temu ciasto będzie bardziej kruche po upieczeniu.
Tworzenie jagodowego wnętrza tarty
Podczas gdy ciasto się chłodzi, możemy zająć się przygotowaniem nadzienia. Jagody umyj dokładnie i osusz. Jeśli używasz mrożonych jagód, upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i odciśnięte z wody, aby nie rozmiękczyły ciasta. W misce wymieszaj jagody z cukrem i skórką z cytryny, jeśli zdecydowałeś się ją dodać. Pozwól jagodom się marynować przez około 10 minut, aby nabrały słodyczy.
W osobnym naczyniu ubij śmietankę wraz z ekstraktem waniliowym i cukrem, aż powstanie sztywna masa. Użyj jej jako drugiej warstwy w tarty. Ostatecznie, mieszając śmietankę z jagodami, stworzysz fantastyczne nadzienie, które zaspokoi każdego smakosza!
Jak piec idealną tartę jagodową?
Po tym, jak ciasto odpoczęło w lodówce, wyciągnij je i rozwałkuj na placek o grubości około 3 mm. Przełóż ciasto do formy na tartę i dokładnie wciśnij w boki. Nastepnie nakłuj spód widelcem, aby nie wyrastał podczas pieczenia. Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 15-20 minut, aż będzie złocista i chrupiąca.
Po upieczeniu odstaw tartę do ostygnięcia, a następnie wypełnij ją najpierw śmietankowym nadzieniem, a następnie jagodami. Możesz ozdobić całość odrobiną cukru pudru dla efektu wizualnego. Pozwól tarcie w lodówce odpocząć przed podaniem, co sprawi, że smaki się przegryzą.
Podanie tartę jagodową – inspirujące pomysły
Gotową tartę możesz podać na różne sposoby. Świetnie sprawdzi się jako deser do popołudniowej kawy lub soczysty akcent na przyjęciu. Dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni ją niezwykle uniwersalnym daniem.
Możesz udekorować ją listkami mięty lub gałązką bazylii, co doda świeżości jej wyglądowi. Koniecznie pamiętaj o serwowaniu z gałką lodów lub bitą śmietaną – to dopełni smak jagód i podniesie walory estetyczne podania.
Dlaczego warto wybrać tartę jagodową na letnie przyjęcia?
Tarta jagodowa to nie tylko smakowity deser, ale także doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców. Jagody są bogate w witaminy i antyoksydanty, a dzięki słodkowatemu smakowi doskonale komponują się w wypiekach. Przygotowując tartę w letnie dni, możesz cieszyć się pełnią smaku, jaki dają świeże owoce.
Dodatkowo, tarta jagodowa jest łatwa do zrobienia, co czyni ją idealnym wyborem nawet dla kulinarnego debiutanta. Wzbudza zachwyt wśród gości i na pewno zagości na Twoim stole na dłużej. Nie czekaj, spróbuj i przekonaj się sam!
